부드러운 단맛 가득, 따뜻한 '단호박스프'

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먹는행복

부드러운 단맛 가득, 따뜻한 '단호박스프'

단 맛과 밤 맛이 가득해 달콤하고 따뜻하게 속을 달래줄 단호박스프입니다 :)

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

미니 단호박
1개 구매
양파
1/2개 구매
버터
10g 구매
우유
200ml 구매
생크림
120ml 구매
후춧가루
약간 구매
파슬리
약간 구매
식빵
1장 구매
소금
1꼬집 구매

조리도구

전자레인지
구매
조리용스푼
구매
접시
구매
프라이팬
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블랜더
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단단한 단호박은 그냥 자르다간 다칠 수 있기 때문에 전자렌지에 2-3분 정도 돌려서 70% 정도 익혀준다.

전자렌지 사양에 따라 시간 조절한다.

반으로 잘라 안의 씨앗을 숟가락으로 퍼내고

여러 조각으로 잘라준 뒤 색감을 위해 껍질은 깎아준다.

양파를 채썰어주고 버터를 녹인 팬에 볶아준다. 양파의 색이 진한 갈색이 되도록 약불에서 천천히 볶아준다.

오래 볶을수록 카라멜라이징이 잘 되는데 15분-20분 내외로만 해도 단맛이 풍부해진다.

블렌더에 잘라둔 단호박과 볶은 양파,

우유 200ml를 넣고 건더기가 남지 않도록 잘 갈아준다.

냄비에 붓고 블렌더에 물을 20ml정도 넣거나 스파츌러를 사용해서 용기에 남아있는 것까지 부어준다.

냄비에 중약불로 뭉근하게 한 번 더 저어가며 끓여준다. 취향에 따라 소금, 설탕, 후추를 가감한다.

생크림은 바로 먹어도 되는 식품이라 불을 끄고 마지막에 넣어 섞어주었다. 생크림을 넣으면 우유만 넣었을 때보다 조금 더 텍스처가 묵직해진다.

그릇에 담아내고 스프 위에 파슬리 또는 간단히 토스트한 식빵을 큐브모양으로 작게 잘라 크루통처럼 올려준다.

: 마늘, 허브 등을 빵에 발라 구워낸 크루통으로 맛을 더 채워줘도 좋다.

단호박스프 관련 상품

등록일 : 2023-03-20 수정일 : 2023-07-13

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맛있는 음식을 좋아하고, 간단한 요리를 즐깁니다.

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#단호박 #스프 #영양식 #간편식

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