돼지고기장조림:가성비 가심비 모두 만족스러운 장조림 밑반찬

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재미마미

돼지고기장조림:가성비 가심비 모두 만족스러운 장조림 밑반찬

소고기장조림보다 더 부드럽고 담백하며
닭고기장조림 처럼 퍽퍽하지 않은 돼지고기 장조림.
메추이알 넣어 만들었어요,

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

냄비
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노하우

▶ 돼지고기안심 조리법

▶ 메추리알 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 월계수잎 손질법

조리순서Steps

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돼지고기 안심 찬물에 담가 핏물 제거한 후 적당히 자른 고기와 마늘,통후추,월계수잎을 냄비에 넣고 물을 넉넉히 담아 센불로 끓인다.

고기만 남기고 마늘과 통후추,월계수잎을 건져낸다.양조간장과 효소,술 등을 넣고 중불에서 20여분 정도 끓인다.

메추리알과 마늘을 넣고 한소끔 더 끓인다.
마늘을 계속 넣고 조리면 다 부서져서
장조림 국물이 지저분해지므로 처음 고기 삶을 때 넣었다가 빼놓고 마지막에 다시 넣어 주세요.

고기를 건져 먹기 좋게 결대로 찢어
보관용기에 담는다.

돼지고기장조림 관련 상품

등록일 : 2023-03-07 수정일 : 2023-07-17

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#돼지고기장조림 #도시락반찬 #밑반찬 #장조림

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