제철달래로 달래양념장 만들기 두부구이&달래장 레시피

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샤이네

제철달래로 달래양념장 만들기 두부구이&달래장 레시피

슬슬 봄내음이 솔솔- 풍겨오는 3월 :)
3~4월에 제철인 달래가 왔어요

제철달래로 향긋한 달래양념장과 고소하고 부드러운 두부구이를 곁들여 건강한 한끼 챙겨봤어요

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[준비 재료]

간장
5스푼 구매
올리고당
1스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
통깨
1스푼 구매
물
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
다진마늘
0.5스푼 구매
두부
1/2모 구매
식용유
1스푼 구매
달래
60g 구매

조리도구

스텐볼
구매
조리용스푼
구매
도마
구매
볼
구매
프라이팬
구매
플레이팅접시
구매

노하우

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 달래 손질법

조리순서Steps

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달래(60g)를 준비해주세요

달래

물에 달래를 넣고 흙과 이물질이 씻어주고 물에 잠시 담가주세요

머리쪽 껍질을 하나하나씩 떼어주세요

누렇게 변한 잎도 떼어주고 흐르는 물에 깨끗이 씻어 손질한 달래를 따로 놓아줍니다

달래를 쫑쫑 먹기 좋은 크기로 취향에 맞게 썰어줍니다

간장 5스푼, 올리고당 1스푼, 고춧가루 1스푼, 물 1스푼, 참기름 1스푼, 다진마늘 0.5스푼, 통깨 1스푼을 넣고 섞어주세요

스푼은 밥숟가락 기준입니다.

썰어놓은 달래를 양념장에 넣고 고루 섞어주면 달래양념장 완성!

프라이팬에 식용유 1스푼 두르고 두부 반모를 소금 살짝 뿌려 노릇하게 구워주세요

식용유, 두부

중약불

다 구운 두부구이를 그릇에 가지런히 담아주세요

고소하고 부드러운 두부구이와 향긋한 달래장이 만났어요
든든한 두부로 식사대용으론 물론이고 반찬으로도 좋아요
달래장은 밥비벼 먹어도 맛있어서 밥도둑이 따로 없어요 :)

: -스푼은 밥숟가락 기준입니다
-1인분은 두부구이 기준입니다

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등록일 : 2023-03-07 수정일 : 2023-07-24

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/bobae002

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