Name: 꿀 마늘,허니 갈릭 소스 두부와 브로콜리 볶음
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 두부 1모; 전분 2큰술; 브로콜리 6송이; 잔파 2대; 간장 1/4컵; 꿀 1/4컵; 다진마늘 2작은술; 다진생강 1/4작은술; 레몬즙 1큰술; 통깨 1작은술

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달콤스윗맘

꿀 마늘,허니 갈릭 소스 두부와 브로콜리 볶음

두부가 미국 식탁에도 건강식으로 자주 오르는 식재료여서 다양한 레시피들을 접할 수 있어요.
오늘은 그중에 제가 좋아하는 미국식? 허니 갈릭 소스로 만든 두부요리로 함께 맛진 맛 즐겨보아요.

이웃님들 입맛에도 딱!이야~ 했으면 하는 바람으로

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

두부 구매 1모

전분 구매 2큰술

브로콜리 구매 6송이

잔파 구매 2대

[꿀 마늘 소스 재료]

간장 구매 1/4컵

꿀 구매 1/4컵

다진마늘 구매 2작은술

다진생강 구매 1/4작은술

레몬즙 구매 1큰술

통깨 구매 1작은술

노하우

조리순서Steps

간장 1/4컵

정확한 비율이 정확한 맛진 맛을 내기 때문에 계량컵과 계량스푼을 이용하시길 권해드려요

꿀 1/4컵

다진 마늘 2 작은 술

다진 생강 1/4 작은 술

레몬즙 1 큰 술
통깨 1 작은 술

두부 한 모 14온스(397g) 단단한 두부로 선택하시고요.
전분 2 큰 술
브로콜리 6송이
잔 파 2대
마늘 소스가 준비되었습니다.

두부는 4등분 하고 키친 페이퍼로 수분을 제거해 주세요.

소금 간은 안 합니다.

먹기 좋게 작은 주사위 모양으로 자르고

전분 옷을 입혀줍니다.

전분을 묻힌 후 전분가루가 뭉치지 않게 가루를 살살 털어주세요.

달궈진 팬에 채소유를 넉넉히 두른 다음 전분 옷을 입힌 두부를 올리고 중불에서 6면을 골고루 바삭하게 구워줍니다.

두부의 겉면이 모두 바삭하게 구워지면 같은 팬에 브로콜리를 넣고

브로콜리 안에는 벌레와 이물질이 많으니 반드시 식초물에 담궜다 세척 한 후 사용해주세요.

두부는 건져 냅니다.

소금 한 꼬집을 넣어 간을 맞추고 브로콜리를 재빠르게 볶아준 다음

접시에 따로 담아내고

같은 팬에 꿀 마늘 소스를 넣고 바글바글 끓으면 불을 약불로 줄인 후

구워진 두부를 넣고 두부 겉면에 소스가 잘 묻을 수 있게 버무려 줍니다.

불을 끈 다음 쏭쏭 썬 잔 파를 올려주면
꿀 마늘 소스 두부 완성입니다.

따끈한 밥 위에 꿀 마늘 소스 두부를 올리고 브로콜리 볶음을 곁여 담아냅니다.

겉은 바삭~ 속은 촉촉~ 두부에 달콤 짭조름 새콤 양념 맛 어우러짐이 너무 맛진
꿀 마늘 소스 두부

두부와 밥과 브로콜리를 합체해서 입안에 쏘옥~~
입안에서 축제가 벌어지는 맛진 맛에 반해버려요.

: 식재료 중에 두부는 영양면에서도 좋고 심지어 가격까지 착하니 냉장고에 몇 개 쟁여 놓았다가 반찬 없을 때 뚝딱! 한 그릇 요리로 근사하게 상에 올려보는 건 어떠세요?
혹은, 아이들 도시락 메뉴로도 추천해 드리고 싶어요.

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등록일 : 2023-02-24 수정일 : 2023-02-24

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

저에게 요리는 참 재미있는 놀이,가족에 대한 사랑이라고 생각하며 주방으로 매일 출근하는 미국에 사는 뼛속까지 한국인 아줌마 입니다.

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도