5분이면 충분한 멸치볶음 만들기

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레몬콩

5분이면 충분한 멸치볶음 만들기

대표적인 밑반찬이 몇가지 있죠. 오늘은 멸치가 잔뜩 생겨서 오랜만에 간단하게 볶아본 멸치볶음 만들기입니다.
고소하고 짭짤한 맛이 고슬고슬한 쌀밥과 같이 먹으면 정말 잘어울려요.

6인분 이상 5분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

멸치
2줌 구매
청양고추
1개 구매
다진마늘
1숟갈 구매
물엿
2숟갈 구매
설탕
0.5숟갈 구매
맛술
1숟갈 구매
진간장
1.5숟갈 구매
참기름
1숟갈 구매
식용유
2숟갈 구매

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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청양고추는 잘게 다져줍니다.

멸치는 마른팬에서 가볍게 한번 볶아주세요. 수분기와 비린내를 날려주는 작업입니다.
너무 오래 볶을 필요는 없고 손으로 만졌을때 말랐다는 느낌이 들면 딱 좋아요.

중불

깨끗한 팬에 식용유를 두르고 한번 볶아둔 멸치를 넣어준 후 식용유가 골고루 배일수 있도록 가볍게 볶아주세요.

중불

멸치에 전체적으로 식용유가 코팅되면 청양고추를 넣고 볶아주세요.

중불

그리고 설탕을 넣어줍니다.

중불

그리고 다진마늘을 넣어줍니다.

물엿도 넣어주시고요. 그리고 가볍게 멸치를 볶아주세요.

중불

1차적으로 밑간을 해준 후에 맛술도 넣어줍니다.

그리고 진간장도 넣어서 골고루 볶아주세요. 팬 밑에 수분기가 완전히 없어지면 딱 좋습니다.

중불

불을 끄고 참기름을 둘러서 잔열에서 볶아주세요.

완성~!

: 짠맛은 설탕으로 잡아주세요.

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등록일 : 2023-02-21 수정일 : 2023-02-22

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레시피 작성자About the writer

누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리 유튜브-https://www.youtube.com/channel/UCqR0vjT8PZEDX-28OjG1PDQ?view_as=subs

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#초간단 #밑반찬 #멸치 #초간단반찬 #간단도시락 #도시락반찬 #집밥 #간단자취 #간단자취요리 #국민반찬

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