맑은 콩나물국 끓이는법 콩나물요리 국종류

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맑은 콩나물국 끓이는법 콩나물요리 국종류

시원하면서 개운한 콩나물국이 먹고 싶어서 국간장과 액젓으로만 끓인 콩나물국을 끓여봤어요. 약간 칼칼하면서 시원한 콩나물국이 드시고 싶다면 청양고추를 넣고 끓이면 칼칼하면서 시원한 콩나물국을 드실 수 있어요.(평소 싱겁게 요리를 하기 때문에 부족한 간은 입맛에 맞게 양념을 추가로 넣어주세요)

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[맑은 콩나물국 재료]

콩나물
150g 구매
쪽파
6g 구매
다진 마늘
0.8큰술 구매
물
1.2L 구매
코인육수
2개 구매

[맑은 콩나물국 양념]

국간장
1큰술 구매
까나리액젓
1.3큰술 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 만개한알 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 까나리액젓 조리법

조리순서Steps

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▶콩나물 150g을 준비합니다.

콩나물 150g

▶콩나물이 잠길 정도의 물을 받은 후 손으로 살살 흔들어가며 3번 정도 물을 바꿔가며 헹궈줍니다. 시들거나 지저분한 콩나물이 있다면 골라내줍니다.

▶쪽파 2대(6g)은 쫑쫑쫑 썰고, 다진 마늘 0.8큰술, 코인 육수 2개를 준비합니다.

쪽파2대(6g), 다진 마늘 0.8큰술, 코인 육수 2개

냄비에 물 1.2리터를 넣고 센불에서 물을 끓여주다가 물이 끓어오르면 코인 육수 2개를 넣어줍니다.

물 1.2리터, 코인 육수 2개

▶코인 육수를 넣은 후, 바로 콩나물 150g을 넣고 뒤적인 후 센불에서 끓여줍니다.

세척한 콩나물 150g

▶센불에서 콩나물국을 끓여주다가 보글보글 끓어오르면 가스불 중간불로 바꾼 후, 3-4분 정도 콩나물의 시원한 맛이 우러나올 때 까지 끓여줍니다.

▶끓어오르면서 위로 올라오는 거품은 숟가락으로 걷어내줍니다.

▶거품을 걷어낸 후, 국간장 1큰술, 까나리액젓 1.3큰술을 넣고 뒤적여줍니다.

국간장 1큰술, 까나리액젓 1.3큰술

▶중약불에서 3분 정도 끓인 후, 맛을 보고 부족한 간을 맞춰줍니다.(싱겁다고 느껴지면 소금을 추가하고, 짜다고 느껴지면 물을 보충해주세요)

▶콩나물국의 간이 맞춰졌다면, 다진 마늘 0.8큰술과 쫑쫑쫑 썬 쪽파 6g을 넣고 뒤적여줍니다.

다진 마늘 0.8큰술, 쫑쫑 썬 쪽파 6g

▶마지막으로 중간불에서 한소끔 끓여주면 맑은 콩나물국 끓이는법 완성입니다.^^

: ▶맑은 칼칼한 국물이 드시고 싶다면 청양고추를 추가로 넣어주세요.
▶빨간 콩나물국이 드시고 싶다면 고추가루를 추가해주세요.
▶따뜻한 밥과 함께 콩나물국 국물에 말아서 드셔보세요.

콩나물국 관련 상품

등록일 : 2023-02-15 수정일 : 2023-02-15

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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#국종류 #콩나물국끓이는법 #맑은콩나물국 #콩나물요리 #국 #국물요리 #아침국 #국물음식

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