Name: 명란 계란말이 감칠맛 최고
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 계란 4개; 명란 1줄; 대파 1/4개; 맛술 1스푼

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요리재능발견

명란 계란말이 감칠맛 최고

저는 평소에 계란말이를 자주 하는 편이에요 손쉽기도 하고 계란요리를 좋아하거든요
밥보다 반찬을 좋아해서 두부나 계란 요리를 좋아하다 보니 우리집 식탁에 자주 올리는 반찬이에요 명란 계란말이는 간을 안 해도 감칠맛으로 너무 맛있지요 계란말이 중에는 단연 최고예요

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

계란
4개 구매
명란
1줄 구매
대파
1/4개 구매
맛술
1스푼 구매

노하우

조리순서Steps

명란은 알만 분리해서 계란과 대파와 함께 준비해 주세요

대파 1/4개는 다져서 명란과 계란을 함께 준비되었어요

계란은 풀어서 체에 걸러주세요 체에 거르면 계란이 훨씬 부드러워집니다

거른 계란에 맛술 1스푼을 넣어 주세요 또한 맛술도 계란 비린내 제거와 부드럽게 해줍니다

명란을 넣고 휘핑기로 마구마구 저어 주세요 젓가락으로는 잘 안 저어져요

명란이 잘 섞여졌으면 다진 대파도 넣어서 잘 섞어 주세요

예열 된 팬을 약불로 줄여서 계란물을 1/3씩 붓고 조심히 돌돌 말아주세요

계란말이가 식었으면 1.5cm 정도 간격으로 자릅니다

명란으로 간도 맞고 대파와 어우러져 감칠맛은 최강의 계란말이에요

: 게란말이가 은근 까다로워요 달군팬을 약불로 줄여서 계란물을 조금씩 나누어서 넣으면서 돌돌 말아주세요

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등록일 : 2023-02-10 수정일 : 2023-02-10

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레시피 작성자About the writer

요리재능발견

홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥

#명란계란말이만들기 #명란계란말이 #계란말이

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