Name: 들깨 건가지나물볶음 말린가지나물볶음 만들기 정월대보름 묵나물 밑반찬
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 건 가지 100g; 멸치다시팩 1개; 물 700ml; 국간장 2큰술; 진간장 3큰술; 참치액 1큰술; 맛술 2큰술; 들기름 3큰술; 물엿 2큰술; 들깨가루 2큰술; 다진마늘 1큰술; 다진쪽파 2큰술; 참기름 2큰술; 참깨 1큰술; 멸치육수 200ml

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,975

하이디랑

들깨 건가지나물볶음 말린가지나물볶음 만들기 정월대보름 묵나물 밑반찬

말린가지는 삶지않고 물에 불린 후 볶기만 하면 되니까 조리하기 수월하답니다.
들기름과 들깨가루 듬뿍 넣어서 맛있게 만든 건가지나물볶음입니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

건 가지
100g 구매
멸치다시팩
1개 구매
물
700ml 구매

[양념]

국간장
2큰술 구매
진간장
3큰술 구매
참치액
1큰술 구매
맛술
2큰술 구매
들기름
3큰술 구매
물엿
2큰술 구매
들깨가루
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
다진쪽파
2큰술 구매
참기름
2큰술 구매
참깨
1큰술 구매
멸치육수
200ml 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

건가지 100g 준비했어요.

건가지는 한번 씻은 후 물에 10시간 담구어 불려줍니다.
중간에 대여섯번 물을 갈아주어서 묵나물 특유의 묵은내를 빼주세요.

냄비에 물 700ml와 멸치다시팩 1개 넣어서 센불에서 끓으면 중약불로 줄여서 8분간 끓여서 멸치육수 만들었어요.
멸치육수 600ml로 묵나물볶음 3가지 만들수있어요.

냄비

센불에서 끓으면 중약불

냄비에 불린 가지 넣고 분량의 양념 넣어주세요.
(분량의 양념 - 국간장 2큰술, 진간장 3큰술, 맛술 2큰술, 들기름 3큰술, 물엿 2큰술, 다진마늘 1큰술, 참치액 1큰술, 멸치육수 200ml)
참치액 대신 까나리액젓, 물엿 대신 올리고당 넣으셔도 좋아요.

냄비

센불에서 끓으면 중약불로 줄여서 2분간 익혀주세요.

센불에서 끓으면 중약불

들깨가루 2큰술 넣고 뒤적여주고.

다진쪽파 2큰술 넣고 불을 끕니다.

참기름 1큰술과 참깨 1큰술 넣어서 고소함을 추가해주세요.

완성되었어요.

들기름과 들깨 듬뿍 넣어서 아주 고소하고 건가지 특유의 쫄깃함이 참 맛있답니다.

: 건가지는 물에 충분히 불려주시고 중간에 대여섯번 물을 갈아서 묵나물 특유의 묵은내를 빼주세요.

건가지나물볶음 관련 상품

등록일 : 2023-02-02 수정일 : 2023-02-02

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

하이디랑

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

#건가지나물볶음 #건가지들깨볶음 #묵나물 #정월대보름나물 #밑반찬

돼지불고기 맛보장 레시피

1

액젓돼지불고기~[백선생 액젓불고기 따라하기]

촌아짐

4.9(339)
2

돼지 불고기 바싹하게 굽기 인기메뉴

815요리사랑

4.9(147)
3

백종원 돼지불고기 만드는법! 간장양념이 넘나 맛있어~

혀니ㅋ

4.8(44)
4

돼지고기고추장불고기~간단하게 맛있게 만드는법(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

5.0(27)

견과류멸치볶음 맛보장 레시피

1

[견과류멸치볶음] 호두와 아몬드 청양고추 팍팍 멸치볶음 만들기

양싸

4.9(209)
2

견과류 멸치볶음

소만이

4.8(69)
3

"견과류멸치볶음"의 맛은 마요네즈로!!

서재인

4.9(54)
4

견과류 멸치볶음

손큰언니

4.9(31)

냉이무침 맛보장 레시피

1

봄나물, 새콤달콤한 냉이무침,

어부동김반장

5.0(133)
2

봄 내음 가득 냉이나물 냉이무침

백합엄마

4.9(33)
3

춘곤증 예방에 도움을 주고 입맛 돋우는 냉이무침

풀향기

4.9(16)
4

◈ 빼박~! 제철요리 "냉이무침 황금레시피" 공유~* , kbs 2tv저녁 생생정보 레시피 , 봄철 음식레시피

주방이야기

4.9(16)