사과쨈 만드는법 사과요리 사과잼 만들기

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사과쨈 만드는법 사과요리 사과잼 만들기

사과요리로 무얼 만들까 고민하다가 사과잼을 만들어봤습니다. 처음 만든 사과잼의 맛은 단맛이 조금 강했지만, 은은하게 느껴지는 시나몬향과 사과의 달콤함 아삭한 식감이 잘 어울렸어요.(사과 양, 불의 세기, 냄비 두께 등에 따라서 사과잼의 양과 질감이 다를 수 있으니 사과쨈 만드는 과정을 참고해주세요)

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[사과쨈 만들기 재료]

사과
1개 구매
황설탕
150g 구매
계핏가루
0.2큰술 구매

노하우

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 황설탕 조리법

조리순서Steps

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▶사과는 흐르는 물에 가볍게 물기를 닦은 후 껍질을 깍아서 준비합니다.

사과 1개

▶껍질을 벗긴 사과는 씨를 제거하고 깍둑 모양으로 식감이 느껴질 정도의 크기로 썰어줍니다.(껍질을 함께 넣고 싶다면 식초물이나 베이킹소다를 넣은 물에 5분 정도 담가 두었다가 흐르는 물에 씻어주세요)

사과(껍질 벗기고) 360g

▶냄비에 황설탕 150g과 사과를 넣어줍니다.(설탕의 비율은 사과 무게로 1/2로 넣어주세요. 사과의 단맛 때문에 설탕을 많이 넣지 않아도 되고 설탕 종류는 아무거나 상관없어요)

설탕 150g 잘게 썬 사과

▶뚜껑을 덮고 중불 or 중약불에서 10분 정도 졸여줍니다.

▶10분 후, 약불 상태에서 설탕과 사과를 뒤적이면서 골고루 섞은 후 중불 or 중약불 상태에서 뚜껑을 덮고 10-15분 정도 졸여줍니다.

▶중간중간에 사과잼이 눌러붙거나 타지 않게 뒤적여줍니다.
▶사과쩀은 주걱으로 뚝뚝 떠지는 정도로 졸여줍니다.

▶시간이 경과 후, 사과쨈의 수분이 날라갔다면 계핏가루 0.2큰술을 넣고 골고루 섞은 후 가스불을 꺼주면 사과쨈 만드는법 완성입니다.^^

계핏가루 0.2큰술

▶사과쨈을 너무 바짝 졸여버리면 냉장보관을 했을 때 딱딱하게 굳어서 돌덩어리가 되는 경우도 있으며 덜 졸이게 되면 물이 생겨 쉽게 상할 수 있으니 사과의 수분을 확인해주면서 졸여주세요.

: ▶개인적으로 당일에 만들어 식빵에 발라 모두 먹었어요.
▶사과의 단맛에 따라 설탕의 양을 조절해서 넣어주시면 좋을 듯 싶어요.(직접 만든 사과쨈이 조금 달았던 점 참고해주세요)

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등록일 : 2023-01-26 수정일 : 2023-01-26

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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#사과쨈만드는법 #사과잼만드는법 #사과요리 #사과잼 #과일쨈 #과일잼

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