백종원 레시피 새우부추전, 양념장 만들기

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앨주부

백종원 레시피 새우부추전, 양념장 만들기

새우랑 부추만 있으면 뚝딱 만들 수 있는
백종원레시피 새우부추전 이예요 :)
냉동새우 대신 건새우를 사용해도
고소+짭짤 맛있답니다 !

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

부추
150g 구매
냉동새우
10마리 구매
양파
1/4개 구매
당근
1/4개 구매
부침가루
2컵 구매
전분가루
1T 구매
물
2컵 구매
홍고추
1개 구매
액젓
1T 구매
식용유
적당량 구매

[양념]

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 칵테일새우 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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먼저 새우는 깨끗하게 씻어서 소금, 후추 뿌려서 재워두세요.

부추는 먹기좋게 잘라주고 양파, 당근은 채썰어주세요.

부침가루와 물을 섞어주고 감자전분 1T도 같이 넣어주세요.
(감자전분이 들어가면 좀 더 바삭해진다고 해요!)

숟가락으로 뜨면 살짝 묽을정도로 반죽해주세요.

준비된 채소들을 넣어주세요.

새우는 먹기좋게 다져 줍니다.

새우도 넣고 반죽을 잘 섞어주세요.

달궈진 후라이팬에 기름을 넉넉하게 두르고 얇게 부쳐주세요.

기름 넉넉하게 해서 중불로 튀기듯 부쳐주면 더 바삭하니 맛있어요. (마지막에 홍고추 썰어 데코해주면 더 먹음직스러워요)

분량의 양념장 재료를 넣고 섞어주세요. (양파 다져 넣어도 맛있어요!)

접시에 이쁘게 담아주세요.

새우부추전 관련 상품

등록일 : 2023-01-10 수정일 : 2023-01-10

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https://blog.naver.com/dldofl333

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