Name: #감자요리 #야채요리 #감자채전만들기 #박력분 #당근채양파채전 #막걸리안주
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 감자 5개; 당근 2개; 양파 2개; 밀가루박력분 3컵; 부침가루 1컵; 소금 1작은술; 식용유 적당량; 홍게 맛간장 1큰술; 맛술 1큰술; 다진마늘 조금; 썬파 1큰술; 레드페퍼홀 1작은술; 식초 1작은술

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강철새잎

#감자요리 #야채요리 #감자채전만들기 #박력분 #당근채양파채전 #막걸리안주

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우루과이와 하는 1차전은 속초에서 옛날통닭을 직접 가서

포장해 오고는 먹으면서 보지 않고 다 먹고 보고 ㅋㅋㅋ

2차전인 가나전은 전화로 주문해서 먹은 옛날통닭!!

이젠 치킨이 지겹다!!!

마지막 우리의 16강 운명이 걸린 포르투갈전!!

12시에 하기 때문에 조금 쉬었다가 반죽 미리 해 놓은

감자채, 양파채, 당근채에 바삭바삭한 식감을 위해

박력분과 부침가루 넣어서

솥뚜껑팬에 바삭하게 부쳐낸 감자채전입니다.

축구보면서 먹었는데, 오히려 부치는 시간이 더 걸려서

1골 먹는 것만 보았네요.

그래도 끈기를 가지고 열심히 해서 이겼습니다.

16강에 올랐네요. 전 이기고 지는 것은 별로 상관없었는데,

고생하는 선수들이 안쓰러워서 이겨서 기쁨을 만끽하길 바랬습니다.

다행입니다. ^^

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

감자
5개 구매
당근
2개 구매
양파
2개 구매
밀가루박력분
3컵 구매
부침가루
1컵 구매
소금
1작은술 구매
식용유
적당량 구매

[양념초간장재료]

홍게 맛간장
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
다진마늘
조금 구매
썬파
1큰술 구매
레드페퍼홀
1작은술 구매
식초
1작은술 구매

노하우

조리순서Steps

당근과 감자는 껍질을 벗긴 후에 씻어 주고 채썰어 줍니다.

양파도 채썰어서 넣어 줍니다.

박력분과 부침가루를 섞어서는 반죽에 넣어 줍니다. 그리고 물을 조금씩 넣어가면서 농도를 맞춰 줍니다. 걸쭉한 상태가 되면 됩니다.

소금으로 간을 해주고는 팬을 달궈지면 부치기만 하면 됩니다.

충분히 달궈진 팬에 기름 두르고는 골고루 펴서 감자채전을 부쳐 줍니다. 뒷면이 완전히 노릇노릇해지고 전이 팬에서 자유자재료 움직이게 되면 뒤집을 타이밍입니다.

힘차게 그리고 재빠르게 뒤집어 줍니다. 기름이 약 튀더라도 어쩔 수 없습니다. 나중에 닦으시면 됩니다. ㅎㅎㅎ

축구보면서 먹었던 갓 부쳐낸 감자채전입니다. 당근채가 들어가서 색감을 주고, 양파채가 들어가서 단맛을 주니 일석삼조네요. 감자채만 넣어서 먹으면 고소한 맛은 있지만 다양한 맛은 없어서 넣어 준 것입니다.
찍어 먹을 양념초간장은 홍게맛간장에 식초, 맛술, 다진마늘, 썬파, 레드페퍼홀을 넣어서 만들어 주었습니다. 레드페퍼홀이 없으시면 청양고추를 넣으셔도 됩니다.