Name: 도시락메뉴 어묵요리 매콤어묵김밥 꼬마김밥/빨간 어묵조림
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 김밥김 6장; 얇은 사각어묵 6장; 밥 3인분; 소금 약간; 참기름 약간; 깨소금 약간; 간장 2스푼; 굴소스 0.5스푼; 물 80ml; 고추장 1.5스푼; 식초 2티스푼; 고춧가루 1스푼; 황설탕 0.5스푼; 맛술 2스푼; 물엿 1스푼; 후추 1꼬집

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쿡따라

도시락메뉴 어묵요리 매콤어묵김밥 꼬마김밥/빨간 어묵조림

어묵만 넣어도 충분히 맛있는 매콤한 어묵김밥 레시피 알려드릴게요^^*

3인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

김밥김 구매 6장

얇은 사각어묵 구매 6장

밥 구매 3인분

[밥 밑간]

소금 구매 약간

참기름 구매 약간

깨소금 구매 약간

[어묵조림 양념]

간장 구매 2스푼

굴소스 구매 0.5스푼

물 구매 80ml

고추장 구매 1.5스푼

식초 구매 2티스푼

고춧가루 구매 1스푼

황설탕 구매 0.5스푼

맛술 구매 2스푼

물엿 구매 1스푼

후추 구매 1꼬집

노하우

조리순서Steps

재료 준비해 주세요~

구운 김밥김은 4등분 해 가위로 잘라 주세요~

얇은 사각어묵은 길게 썰어 주세요~

끓는 물에 넣고 3초정도 짧게 데친후 건져 찬물에 한번 헹궈
기름기와 식품 첨가물을 제거해 주세요~

적힌 분량의 간장, 물, 황설탕, 식초,
굴소스, 고춧가루, 고추장, 설탕, 맛술을 넣고

중불에서 어묵에 양념이 배이도록 5분정도 물기없이 바짝 조려 주세요~

수분이 거의 사라지면 물엿 1스푼 두르고
후추 1꼬집 넣고 몇번 뒤적거려 마무리 하면
빨간 어묵조림이 완성됩니다

빨간 어묵조림은 쟁반에 담아 한김 나가도록 식혀 주세요~

밥에 소금, 참기름, 깨소금 넣고
골고루 섞어 밑간을 해 주세요~

김을 한장씩 깔아 주고 밥을 펼쳐 고르게 깔아 준 후
가운데부분에 어묵조림 3개씩 올려 주세요~

돌돌 말아 주면 꼬마 어묵김밥 완성입니다

꼬마김밥 겉면에 참기름 바르고 깨소금 솔솔 뿌려 주었어요~

: 꼬마김밥을 많이 맵게 먹고 싶으면 땡초 씨 빼고
잘게 다져 밥에 섞어 김밥 만드시면 돼요~

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등록일 : 2022-12-02 수정일 : 2022-12-02

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레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성 https://blog.naver.com/loveshine707

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도