오리고기간장 볶음/오리고기의 영양 및 효능

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오리고기간장 볶음/오리고기의 영양 및 효능

반갑습니다!"리디아의 요리조리 집 밥"의 리디아 입니다.^^

오늘은 오리 정육을 구입해서 냉장고에 있는 야채들을 넣고 간장으로

오리 고기 간장 볶음을 만들어 보았습니다.

오리 고기는 단백질 중 필수 아미노산이 듬뿍 들어 있어서

체력 증진에 도움이 되고

비타민 B 1, B 2, 나이아신 등 칼슘, 칼륨, 철분의 무기질 풍부해서

피로 해소, 면역력 및 지구력 향상에 도움 되며

칼슘과 미네랄이 풍부해서 어린이 성장 발육에도 좋다고 합니다.

육류 중 알칼리성 식품으로 몸의 산성화를 방지해서 노화 방지에 도움이 되고

원기 회복, 소화기를 부드럽게 해서 소화 기능 촉진하며

콜라겐 합성의 원료로 필수 지방산 리놀렌산이 함유되어 있어서

피부 재생, 신진대사를 촉진 시켜 준다고 합니다.

출처 : KBS LIFE [무엇이든 물어보세요]

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

오리고기
500g 구매
양파
1개 구매
빨간고추
1개 구매
표고버섯
2개 구매
대파
1대 구매

[양념재료]

진간장
3큰술 구매
원당
1.5큰술 구매
간 마늘
2큰술 구매
큐브 생강
2개 구매
맛술
2큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
참기름
2큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

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▶ 생강 손질법

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▶ 올리고당 조리법

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▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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재료를 준비 합니다.

오리 고기를 키친타월로 물기를 닦아내고 안내 된 분량의 양념을 준비합니다.

오리 고기에 양념을 2/3 넣고 골고루 혼합해서 절 여 주고 3/1은 남겨 둡니다.

양파를 채 썰어 줍니다.

당근도 0.5cm 두께로 채 썰어 줍니다.

표고버섯도 1CM 두께로 채 썰어 줍니다.

빨간 고추는 어슷썰기 해 줍니다.

대파도 어슷썰기 해 줍니다.

모든 야채 썰기 완료 된 모습입니다.

야채의 두께에 따라 넣는 순서를 순차적으로 넣어 익혀주어야 야채의 색감과 식 감이 알맞게 볶아 집니다.

재워 둔 오리 고기를 볶다가 익으면 당근 채를 넣고 볶아 줍니다.

표고버섯을 넣고 나머지 1/3양념을 넣고 볶아 줍니다.

양파를 넣고 볶아 줍니다.

빨간 고추도 넣고 볶아 줍니다.

대파도 넣고 살짝 볶아 줍니다.

참기름과 통깨를 넣어 줍니다.

그릇에 옮겨 담아 줍니다.

오리고기간장볶음 관련 상품

등록일 : 2022-11-18 수정일 : 2022-11-21

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리디아의요리조리집밥

가정에서 쉽게 만들어 먹을 수 있는 요리를 기록하고 있습니다.

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