대박 맛있는 주먹밥 스시볼 만들기 아보카도 훈제연어초밥 & 홀스래디쉬소스 연어초밥 만들기 - 도시락메뉴, 홈파티음식

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하이디랑

대박 맛있는 주먹밥 스시볼 만들기 아보카도 훈제연어초밥 & 홀스래디쉬소스 연어초밥 만들기 - 도시락메뉴, 홈파티음식

주먹밥 버전 스시볼 만들었어요.
새콤달콤한 초밥으로 주먹밥 만들고 훈제연어와 아보카도를 올려줍니다.
홀스래디쉬소스 뿌리고 양파초절임 곁들이면 너무너무 맛있답니다.
모양도 예뻐서 도시락이나 홈파티메뉴로도 참 좋아요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

훈제연어
200g 구매
밥
420g 구매
양파
170g 구매
아보카도
200g 구매

[홀스래디쉬 소스]

마요네즈
3큰술 구매
매실청
2큰술 구매
고추냉이
1.5작은술 구매
후추
톡톡 구매

[단촛물]

식초
3큰술 구매
설탕
1.5큰술 구매
소금
0.5작은술 구매

[양파초절임]

설탕
1큰술 구매
소금
0.5큰술 구매
식초
2큰술 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 아보카도 손질법

▶ 아보카도 보관법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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아보카도 훈제연어초밥 만들 재료 준비했어요.

식초 3큰술, 설탕 1.5큰술, 소금 0.5작은술 넣고 잘 저어서 단촛물 만들어주세요.

취향에 따라 식초, 설탕의 양은 가감해주세요.

뜨거운 밥 2공기에 단촛물 붓고 잘 섞은 후 식혀줍니다.
급할때에는 선풍기 바람에 식히면 좋아요.

양파는 얇게 채썰어서 소금 0.5큰술, 식초 2큰술, 설탕 1큰술 넣고 버무린 후 10분간 재어놓아주세요
절인 양파는 두손으로 물기를 꽉 짜줍니다.

마요네즈 3큰술, 매실청 2큰술, 고추냉이 1.5작은술, 후추 톡톡 넣고 잘 섞어서 홀스래디쉬 소스 만들어줍니다.

아보카도는 씨가 닿도록 가운데에 깊숙히 칼집을 낸 후 살짝 비틀면 두개로 나누어집니다.
칼로 조심해서 씨를 탁 치고 살짝 비틀면 씨가 빠져나와요.
첨부해드린 영상으로 더 자세히 보실 수 있어요.

아보카도 껍질 벗기고 두 번 잘라주세요.
아보카도 껍질은 손으로도 잘 벗겨집니다.

칼을 세워서 칼 끝으로 썰면 아보카도가 칼에 들러붙지않고 잘 썰립니다.
영상으로 보시면 더 잘 아실 수 있어요.

위생장갑 끼고 식힌 초밥을 애기주먹만한 크기로 동글동글 한 주먹밥을 만들어주세요.

1. 접시 위에 랩을 깔고 아보카도를 올립니다.
2. 연어를 8센치 길이로 자른 후 아보카도 위에 덮어주세요.
3. 주먹밥을 연어 위에 올려주세요.
4. 랩으로 감싸줍니다.

랩의 끝부분을 두어번 돌려주면 모양이 더 예쁘게 고정이 된답니다.
동영상으로 더 자세히 보아주세요.

랩은 재사용하셔도 됩니다.

스시롤을 접시에 담고 양파초절임도 넣었습니다.

홀스래디쉬소스는 지퍼백에 넣은 후 끝에 가위로 구멍을 작게 내고 뿌려주세요.

고소하면서도 새콤달콤한 아보카도 훈제연어초밥은 새콤아삭한 양파초절임과 함께 드시면 더 맛있어요.

: 초밥은 위생장갑 끼면 밥알이 들러붙지않아서 더 예쁘게 만들 수 있어요.

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등록일 : 2022-11-18 수정일 : 2022-11-18

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레시피 작성자About the writer

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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#스시볼 #연어초밥 #훈제연어초밥 #도시락 #손님접대

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