Name: 알토란 차돌박이무밥 무요리 차돌박이요리 무밥 양념장 만드는 법 냄비밥
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 쌀 2컵; 물 2컵; 무 130g; 차돌박이 130g; 다진 마늘 1T; 쪽파 약간; 청양고추 1개; 홍고추 1/2개; 진간장 2T; 설탕 1T; 물 1T; 고춧가루 1T; 통깨 1T; 다진 마늘 1T; 참기름 1.5T; 쪽파 약간

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윤채맘

알토란 차돌박이무밥 무요리 차돌박이요리 무밥 양념장 만드는 법 냄비밥

김장하고 남은 무랑 고소한 차돌박이를 넣어 만든 차돌박이무밥에 양념장을 곁들여 드셔보세요!!

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[3인분 정도]

쌀 구매 2컵

물 구매 2컵

무 구매 130g

차돌박이 구매 130g

다진 마늘 구매 1T

쪽파 구매 약간

[양념장]

청양고추 구매 1개

홍고추 구매 1/2개

진간장 구매 2T

설탕 구매 1T

물 구매 1T

고춧가루 구매 1T

통깨 구매 1T

다진 마늘 구매 1T

참기름 구매 1.5T

쪽파 구매 약간

노하우 영상

조리순서Steps

쌀 2컵을 씻어서 불려 준비한다.
* 쌀 2컵 불리면 3컵이 됩니다.

무는 옆 사진 두께로 편 썰기 한 후, 다시 1cm 정도 두께로 채 썬다.

팬을 달군 후 차돌박이를 굽는다.

차돌박이 구운 기름에 1의 채 썬 무를 넣어 볶는다.

4에 다진 마늘 1T를 넣고 볶아 놓는다.

냄비에 불린 쌀 3컵, 물 2컵, 볶아 놓은 차돌박이와 무를 넣고 밥을 짓는다.
* 강불에 5분, 중불 5분, 약불 5분을 기본으로 하지만, 화력에 따라 물 양에 따라 밥 상태를 보면서 조정한다.

청양고추, 홍고추는 반으로 자른 후 잘게 송송 썬다.

쪽파를 무밥 데코용과 양념장용으로 쫑쫑 썬다.

다진 고추, 쪽파를 볼에 넣고 나머지 양념장 재료 간장, 설탕, 물, 고춧가루, 통깨, 다진 마늘, 참기름을 넣고 고루 섞어 준비한다.

완성된 차돌박이무밥에 쪽파를 쫑쫑 썰어 뿌려서 마무리한다.

: -. 차돌박이를 구운 기름을 무가 흡수하여 밥을 지었을 때 느끼함이 줄어든다.
-. 냄비밥은 5:5:5법칙!! 강불 5분, 중불 5분, 약불 5분을 지키면 실패확률이 적어진다.

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등록일 : 2022-11-17 수정일 : 2022-11-17

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레시피 작성자About the writer

윤채맘

http://blog.naver.com/ainee77

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도