알토란 차돌박이무밥 무요리 차돌박이요리 무밥 양념장 만드는 법 냄비밥

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윤채맘

알토란 차돌박이무밥 무요리 차돌박이요리 무밥 양념장 만드는 법 냄비밥

김장하고 남은 무랑 고소한 차돌박이를 넣어 만든 차돌박이무밥에 양념장을 곁들여 드셔보세요!!

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[3인분 정도]

쌀
2컵 구매
물
2컵 구매
무
130g 구매
차돌박이
130g 구매
다진 마늘
1T 구매
쪽파
약간 구매

[양념장]

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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쌀 2컵을 씻어서 불려 준비한다.
* 쌀 2컵 불리면 3컵이 됩니다.

무는 옆 사진 두께로 편 썰기 한 후, 다시 1cm 정도 두께로 채 썬다.

팬을 달군 후 차돌박이를 굽는다.

차돌박이 구운 기름에 1의 채 썬 무를 넣어 볶는다.

4에 다진 마늘 1T를 넣고 볶아 놓는다.

냄비에 불린 쌀 3컵, 물 2컵, 볶아 놓은 차돌박이와 무를 넣고 밥을 짓는다.
* 강불에 5분, 중불 5분, 약불 5분을 기본으로 하지만, 화력에 따라 물 양에 따라 밥 상태를 보면서 조정한다.

청양고추, 홍고추는 반으로 자른 후 잘게 송송 썬다.

쪽파를 무밥 데코용과 양념장용으로 쫑쫑 썬다.

다진 고추, 쪽파를 볼에 넣고 나머지 양념장 재료 간장, 설탕, 물, 고춧가루, 통깨, 다진 마늘, 참기름을 넣고 고루 섞어 준비한다.

완성된 차돌박이무밥에 쪽파를 쫑쫑 썰어 뿌려서 마무리한다.

: -. 차돌박이를 구운 기름을 무가 흡수하여 밥을 지었을 때 느끼함이 줄어든다.
-. 냄비밥은 5:5:5법칙!! 강불 5분, 중불 5분, 약불 5분을 지키면 실패확률이 적어진다.

등록일 : 2022-11-17 수정일 : 2022-11-17

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ainee77

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#무밥 #차돌박이무밥 #차돌박이 #양념장 #한그릇요리

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