Name: 백종원진미채볶음 만드는법~고추장오징어채무침
Ingredients: 진미채 130g; 마요네즈3~4T; 고추장3T; 고추가루1/2T; 물엿2T; 설탕1T; 물3T; 참기름1T; 통깨1T

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노란장미

백종원진미채볶음 만드는법~고추장오징어채무침

재료Ingredients

[재료]

노하우

우리집 밑반찬 0순위 고추장오징어채볶음

우리집 버전도 맛난데

식당 버전이라는 백종원 진미채볶음

만들어봤어요~

오징어채 고추장무침

백종원 진미채볶음

고추장진미채볶음 만드는법

진미채 130g,마요네즈3~4T

고추장3T,고추가루1/2T,

물엿2T,설탕1T,물3T

통깨1T,참기름1T

진미채,오징어채

요즘 진미채는 기술이 좋아졌는지

예전 처럼 딱딱하지않아요~

여러가지 가미되어있다고

뜨거운 물 한번 부어서 사용하기도 하지만

오징어가 너무 흐물거려요~

오늘은 그냥 사용합니다.

진미채 미리 먹기좋게

가위로 잘라도 좋구요~

마요네즈 세바퀴 두르고

조물조물 무쳐요~

진미채 가미에 MSG 들어있고

마요네즈 넣었으니

이것만으로도 맛난거 보장~

오징어 마요네즈에 찍어 먹는거랑 같다죠~

고추장,고추가루, 물엿,설탕

설탕이 들어가야 살짝 딱딱해지구요~

물엿이 들어가야 윤기가 납니다.

고추장,고추가루만 넣는 것보다

함께 들어가면 더 맛나요~

팬에 양념 넣고

물 붓고 끓여요~

바글바글 끓으면 불 끄고~

마요네즈에 버무린 오징어채넣고 무쳐요~

양념이 흥건한게 모자라는 것보다 훨 맛나답니다.

전 다 무친다음에

양념이 묻어 더 노곤해지면

가위로 숭덩 숭덩 잘라요~

너무 길면 먹기 불편하니깐요~

참기름, 통깨로 마무리~

촉촉한 오징어채볶음

볶음이라 하지만

양념만 볶아서? 무친거라

오징어채무침이 더 맞는듯~ㅎ

촉촉하니~

달달하니~

식당버전이

양념이 간단하지만

이것저것 넣은 것보다

오징어의 맛이 더 산답니다.

냉장고에 넣었다 내도

딱딱하지않고 부드러워요

진미채볶음

그냥 밥에 먹어도 맛나고~

누룬밥에 먹어도 맛나고~

김밥에 넣어 먹어도 꿀맛이라죠~

만들어놓으면 김밥 쌀 게 남지 않는게 함정~

우리집 밑반찬 오징어채볶음

요 식당버전에

쪽파만 조금 쫑쫑 썰어 얹어

파의 식감,향까지 더하니 굿!

오징어를 볶지않아 딱딱하지않고

식용유를 넣지않아도 마요네즈로 엄청 부드러워요~

오늘뭐해먹지? 오징어채요리

진미채볶음입니다.

등록일 : 2022-11-14 수정일 : 2022-11-14

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레시피 작성자About the writer

노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

#진미채 #진미채볶음 #오징어채볶음 #밑반찬

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