[식약처] 함초삼겹

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[식약처] 함초삼겹

삼삼한 밥상 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[소스]

노하우

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 생크림 조리법

▶ 연두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

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통 삼겹살에 함초와 소금, 후춧가루를
뿌려 숙성을 시킨다.

부추는 약 6cm 길이로 썰고, 양파는
채를 썰어 놓고, 당근은 납작하게
편으로 썰어 준비한다.

연두부는 잘게 다져 놓는다.

유자청에 쌈장과 설탕, 생크림을 넣어
골고루 섞는다.

골고루 섞은 유자청에 다져 놓은
연두부를 넣어 섞어 냄비에 넣고, 썰어
놓은 양파와 당근을 넣어 은근히 끓여
소스를 만들어 놓는다.

숙성시킨 통삼겹은 버터를 녹인 팬에
살짝 구워 다시 오븐에서 20분 정도
익힌 후 먹기 좋게 썰은 뒤, 접시에
부추를 깔고 그 위에 구워진 삼겹을
올리고 소스를 얹어 완성한다.

: 함초가루를 이용하여 나트륨 사용을 줄였어요.

함초삼겹살 관련 상품

등록일 : 2022-11-10 수정일 : 2022-11-11

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#식품의약품안전처 #마이나슈 #삼삼한밥상5권

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