Name: [식약처] 원소병
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 찹쌀가루 200g; 치자 10g; 오미자 10g; 대추 5알; 귤병 20g; 유자청 30g; 꿀 50g; 녹말 50g; 잣 10알

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식품의약품안전처

[식약처] 원소병

삼삼한 일품식,특별코스식,다이어트식 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

찹쌀가루
200g
치자
10g
오미자
10g
대추
5알
귤병
20g
유자청
30g
꿀
50g
녹말
50g
잣
10알

노하우

▶ 꿀 조리법

▶ 잣 손질법

▶ 잣 보관법

조리순서Steps

찹쌀가루는 체에 내려 2등분한다.

찹쌀가루는 오미자와 치자를 우린 뜨거운 물로 익반죽하여 비닐봉투에 담아 숙성시킨다.

대추는 씨를 발라내 곱게 다지고 귤병, 유자청, 꿀을 섞어 원소병 소를 만든다.

굴병과 꿀을 섞어 원소병 소를 준비한다.

익반죽을 지름 3cm 크기로 동그랗게 만들고 안에 소를 넣어 다시 동그랗게 만든다.

녹말가루를 입혀 끓는 물에 넣은 뒤 떠오르면 건져 찬물에 헹궈 물기를 빼고 그릇에 담아 꿀물을 붓고 잣을 올린다.

: 5가지 맛을 내는 오미자가 들어가 소금 없이 요리를 할 수 있어요

등록일 : 2022-11-09 수정일 : 2022-11-11

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#식품의약품안전처 #마이나슈 #삼삼한밥상6권

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