[식약처] 누룽지새우튀김

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[식약처] 누룽지새우튀김

삼삼한 밥상 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[소스]

오렌지주스
100g 구매
설탕
10g 구매
식초
10g 구매

[곁들임채소]

어린잎
20g 구매

노하우

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

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▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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새우는 껍질을 제거하고 소금과 후춧가루를 넣어 밑간을 해놓는다.

어린잎은 찬물에 담그어 놓는다.

튀김가루에 달걀을 넣어 잘 섞어 튀김반죽을 만들어 놓는다.

밑간을 해 놓은 새우를 튀김반죽에 넣어 옷을 입힌다.

누룽지는 170℃의 온도 튀김 기름에 튀겨내고, 튀김옷 입힌 새우도 튀겨낸다.

냄비에 오렌지주스와 설탕, 식초를 넣어 은근히 졸여 소스를 만들고, 어린잎은 찬물에 건져 물기를 제거하고 접시에 깔고 튀긴 누룽지와 튀긴 새우를 올려 완성한다.

: 과일소스를 사용하여 새콤달콤한 맛을 더했어요.

누룽지새우튀김 관련 상품

등록일 : 2022-11-04 수정일 : 2022-11-07

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#식품의약품안전처 #마이나슈 #삼삼한밥상5권

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