[식약처] 계란숙샐러드

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[식약처] 계란숙샐러드

삼삼한 밥상 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

달걀
120g
쇠고기
50g
게맛살
20g
감자
1개
천연조미료
5g
물
200g
방울토마토
60g
미니파프리카
25g
영양부추
5g
브로콜리
50g

[소스]

매실청
30g
발사믹식초
15g
올리브오일
15g
후추
1g
식초
15g

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 소고기 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 방울토마토 손질법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 영양부추 손질법

▶ 영양부추 보관법

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

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소고기에 물을 넣어 육수를 뽑아준 후 천연 조미료로 간을 해준다.

소고기는 곱게 다져준 뒤 볶아준다.

감자를 삶아서 체에 내려준다.

계란을 풀고 소고기 다진 것과 게맛살, 물을 넣고 섞은 뒤 찜기에 쪄준다.

부추와 브로콜리는 뜨거운 물에 데쳐 먹기 좋게 잘라주고, 방울토마토와 미니파프리카도 먹기 좋게 잘라준다.

매실청과 올리브오일, 후추로 드레싱을 만들어 준비된 채소를 섞어준 뒤 그릇에 담는다.

: 멸치가루, 새우가루, 함초가루를 이용해 만든 천연조미료의 감칠맛으로 짠맛을 대체하였다.

등록일 : 2022-11-04 수정일 : 2022-11-04

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#식품의약품안전처 #마이나슈 #삼삼한밥상4권

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