[식약처] 간장곤약볶음국수

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식품의약품안전처

[식약처] 간장곤약볶음국수

삼삼한 밥상 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

곤약면
200g 구매
사과
60g 구매
레몬즙
15g 구매

[볶음양념]

맛간장
30g 구매
다진생강
3g 구매
다진양파
15g 구매
버터
10g 구매

[소스]

노하우

▶ 실곤약 손질법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 다진생강 보관법

▶ 다진양파 손질법

▶ 버터 보관법

▶ 꿀 조리법

조리순서Steps

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곤약은 세척 후 물기를 빼준다.

사과는 가늘게 채 썰어 레몬에 살짝 담가 주고, 다진양파도 레몬즙에 살짝 담가준다.

팬에 다진양파를 버터에 볶다가 나머지 볶음 재료를 넣고 볶음양념을 만들어준다.

볶음양념에 곤약을 넣어 고들고들하게 볶아준다.

사과를 물기를 완전히 제거하고 소스재료를 섞어 곁들일 소스를 만들어준다.

볶음곤약을 그릇에 담고 그래놀라를 뿌려서 완성한다.

: 볶음양념의 다진생강과 양파 특유의 맛으로 짠맛을 대체하였고, 구수한 맛의 흑임자와 요거트, 꿀의 단맛으로 풍미를 높였다.

간장곤약볶음국수 관련 상품

등록일 : 2022-11-04 수정일 : 2022-11-04

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#식품의약품안전처 #마이나슈 #삼삼한밥상4권

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