새콤한 양배추 무침

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썬쿡♡

새콤한 양배추 무침

새콤하고 아삭아삭한 양배추 무침입니다. 고기랑 먹거나 비빔국수나 쫄면에 올려서 먹으면 좋아요~

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

양배추
1/4통 구매
실파 또는 쪽파
2뿌리 구매
고춧가루
2스푼 구매
멸치액젓
1스푼 구매
꽃소금
1티스푼 구매
황설탕
1스푼 구매
매실액
2스푼 구매
식초
2스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
통깨
1스푼 구매

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 꽃소금 조리법

▶ 황설탕 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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양배추 1/4통은 칼로 너무 두껍지 않게 채 썰어 주세요.

실파도 적당한 길이로 썰어줍니다. 마늘도 다져서 준비해 주세요.

실파 대신 쪽파나 부추를 사용해도 좋고 다 없으면 다진 대파를 넣어주어도 좋아요.

채 썬 양배추는 찬물에 5분 정도 담가둡니다.

물에 담가두었던 양배추를 흐르는 물에 여러번 헹궈주세요.

체에 밭쳐서 물기를 최대한 빼줍니다.

물기를 뺀 양배추채와 실파를 볼에 담고 고춧가루 2스푼

멸치액젓 1스푼과 꽃소금 1티스푼도 넣어주세요.

멸치액젓 대신 까나리액젓을 사용해도 좋아요.

황설탕 1스푼과 매실액 2스푼을 넣어주세요.

식초도 2스푼 넣어줍니다.

이어서 다진 마늘 1스푼과 통깨 1스푼을 넣어주세요.

위생장갑을 끼고 골고루 버무려 주세요.

마지막으로 간을 본 뒤 기호에 맞게 식초와 설탕을 추가로 넣어서 입맛에 맞게 간을 맞춰주세요.

완성입니다.

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등록일 : 2022-11-03 수정일 : 2022-11-04

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레시피 작성자About the writer

먹기위해 산다~!!맛있는 음식을 좋은사람들과 즐기면 너무행복합니다~♡ https://blog.naver.com/ddalgi00001

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#양배추무침 #양배추겉절이 #양배추요리

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