목살로 양념돼지갈비 만들기 목살간장구이 돼지갈비구이

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요리하는러라

목살로 양념돼지갈비 만들기 목살간장구이 돼지갈비구이

비싼 갈빗살 대신 누른 목살로 돼지갈비구이를 만들어 보세요~ 저렴한 가격에 맛은 양념돼지갈비랑 거의 비슷해서 가성비와 가심비를 모두 잡을 수 있답니다.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념(밥숟가락 계량)]

대파
1대 구매
다진 마늘
2숟가락 구매
소주
3숟가락 구매
참기름
1숟가락 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 식용유 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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먼저, 돼지고기 목살은 누른 것으로 구매해요
정육점에 가서 목살 눌러주세요~ 하면 되고
기계로 누른 목살은 육질이 부드러워지고
칼집 구멍이 송송 나서 양념도 잘 배고
두께가 좀 더 얇아져서 부들부들해요~

목살은 흐르는 물에 가볍게 씻어서
체에 밭쳐 핏물을 빼둡니다.

양념에 들어갈 대파 한대를 송송 썬 다음
밀폐용기에 잘게 썬 대파, 다진마늘 2
소주 3, 참기름 1, 후추를 갈아 넣고

시판 돼지갈비양념 1/4병(125g) 정도를
부어서 고루 섞어주세요~

양념에 누른 목살을 넣고 야무지게
버무린 다음 냉장실에 넣고
반나절 이상 숙성시켜 줍니다.

구울 때는요~ 양념이 탈 수 있으니
기름을 살짝 두른 다음 중약불로 시작하고

중약불

고기의 겉면이 익고 기름과 수분이 팬에
고이면 중불로 올려 노릇노릇하게
앞뒤로 뒤집어 가며 구워주면 된답니다.

중불

고인 수분이 모두 증발되도록 굽다 보면
고기에 윤기가 싹~ 돌아요.
그럼 이제 다 된 거랍니다.

정말 쉽고 맛있는 목살돼지갈비
부드럽고 달착지근한 맛은 물론이고
굽는 냄새에 이미 반하게 될
양념돼지갈비구이입니다

: 고기는 꼭 누른목살로 구매하세요

목살양념구이 관련 상품

등록일 : 2022-10-25 수정일 : 2022-10-26

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레시피 작성자About the writer

요리하는러라

집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

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#목살돼지갈비 #돼지갈비 #돼지갈비구이 #돼지갈비양념 #간장목살구이

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