[식약처] 갈치고추장구이

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[식약처] 갈치고추장구이

나트륨 · 당류를 줄인 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 고추장 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 다진생강 보관법

조리순서Steps

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갈치는 비늘을 벗기고 손질한 후 토막내어 3~4회 칼집을 넣는다.

파는 다진다.

고추장, 양파, 파, 다진 마늘, 간장, 매실액, 고춧가루, 다진 생강, 후춧가루를 섞어 양념장을 만든다.

팬에 현미유를 두르고 갈치를 앞뒤로 애벌구이 한다.

애벌구이된 갈치 위에 고추장양념을 발라 구운다.

통깨를 뿌려 마무리한다.

: 갈치 표면을 덮고 있는 은백색의 비늘은 긁어낸다.

갈치고추장구이 관련 상품

등록일 : 2022-10-15 수정일 : 2022-10-17

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