[식약처] 참나물 소보로덮밥

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[식약처] 참나물 소보로덮밥

삼삼한 혼밥 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 건표고버섯 손질법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 참나물 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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재료를 준비한다.

건취나물과 건표고버섯은 뜨거운 물(200㎖)에 담가 30분간 불린다.

밥솥에 불린 쌀과 곤약쌀, 불린 건취나물, 물(100㎖)을 넣어 취사 버튼을 눌러 밥을 짓는다.

불린 표고버섯은 잘게 다져 중간 불로 달군 팬에 넣고 다진 돼지고기, 간장(5g), 참기름(2g)을 넣어 3분간 볶아 꺼낸다.

중간 불로 달군 다른 팬에 식용유(3㎖)를 두른 뒤 달걀을 넣어 스크램블드에그를 만든다.

끓는 물(300㎖)에 참나물을 넣고 1분간 데쳐 찬물에 헹군 뒤 소금(1g), 간장(2g), 참기름(1g)을 넣어 버무린다.

그릇에 취나물 곤약밥을 담은 뒤 볶은 버섯과 고기, 스크램블드에그, 양념한 참나물을 얹는다.

: 참나물은 베타카로틴과 칼륨이 많은 식재료예요.

참나물소보로덮밥 관련 상품

등록일 : 2022-10-11 수정일 : 2023-04-19

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#식픔의약품안전처 #마이나슈 #삼삼한밥상9권

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