Name: 고구마튀김 만드는 법 바삭바삭한 고구마튀김 만들기
Total time: 120 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 고구마 8개; 튀김가루 3컵; 얼음 1컵; 물 3컵; 식용유

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4,156

미루나무

고구마튀김 만드는 법 바삭바삭한 고구마튀김 만들기

요즘 햇고구마가 나왔어요
흙을 깨끗이 씻어 보니
고구마의 보랏빛이 너무 이뻐요
고구마를 쪄서 먹기도 하는데요
우리 아이들은 잘 안 먹더라고요
그래서
손이 조금 더 많이 가는
고구마튀김을 해봤어요

6인분 이상 120분 이내 고급

재료Ingredients

[재료]

고구마
8개 구매
튀김가루
3컵 구매
얼음
1컵 구매
물
3컵 구매
식용유
구매

노하우

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

고구마는 깨끗이 씻어주세요

껍질을 벗기지 않고 튀겨도 되는데요
저는 껍질을 벗겨서 튀기는 게 좋아서
필러를 이용해 벗겼어요

미리 깨끗이 닦아서 필러로 깎아주세요
물기가 닿으면 안 돼요

두툼한 고구마튀김이 맛있어요
0.5~1cm 두께로 썰어주세요

어슷썰기해야 이뻐요

모두 썰어주세요

어 놓은 고구마에 덧가루를 입혀줄 거예요
비닐에 튀김가루 1컵 넣어 고구마를 넣어주세요

비닐 안에서 흔들어 주세요

가루가 너무 많이 묻은 건 털어주세요

튀김가루 2컵 넣었어요
물은 3컵 넣었고요

거품기로 덩어리가 없게 잘 저어주세요

농도는 너무 묽게 하지 않아요

여기에 얼음을 넣어줍니다
냉수에 반죽을 하거나
얼음을 넣어주면 바삭함이 배로 돼요

덧가루를 묻힌 고구마를 반죽 물에 골고루 묻혀주세요

중불에서 튀겨주세요

튀김 도중에 체로 튀김을 건져주면
기름이 깨끗해져서
타지 않는 고구마튀김을 맛볼 수 있어요

완성됐어요
기름을 잘 빼주세요

밤고구마에요
고구마튀김은 밤고구마가 맛있거든요
너무 맛있어요

저희 집은 대용량으로 요리를 하지만
모두들 잘 먹어서 남는 건 없는데요
혹시 남을 때는 냉동실에 보관하세요
에어프라이어에 다시 데워 먹으면
맛있어요

: 냉수에 얼음을 넣고 튀겨보세요
더욱 바삭거립니다

고구마튀김 관련 상품

등록일 : 2022-10-03 수정일 : 2022-10-04

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레시피 작성자About the writer

미루나무

집밥 연구소 미루나무입니다 https://blog.naver.com/thddlthddl97

요리 후기 1

권민정(작은시현 2022-10-21 18:28:48

잘 만들어졌어요 감사합니다 :)

쉐프의 한마디2022-10-22 22:30:51

권민정님 감사합니다^^

#고구마 #고구마튀김 #고구마요리 #튀김

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쉐프의 한마디2022-10-22 22:30:51

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