초간단 국 끓이기]실패없는 맛있는 “소고기 감자,대파국” 만들기

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달콤스윗맘

초간단 국 끓이기]실패없는 맛있는 “소고기 감자,대파국” 만들기

아침,저녁으로 찬바람이 부는 계절이 되었어요.저녁에 따끈한 국뮬이 먹고싶어 냉장고 재료들을 매의 눈으로 스캔,육회 만들고 남은 자투리 소고기와 감자,시들어가는 잔파 발견!
친정 엄마께서 대파 가득 넣어 끓여 주시던 시원하고 구수한 "소고기 감자 대파국" 떠올라서 후다닥~ 만들어 맛나게 즐겼습니다.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소고기
600g 구매
감자
3~5개 구매
잔파
구매
물
2l 구매

[양념재료]

소금
1큰술 구매
국간장
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
후춧가루
톡톡 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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1.소고기 익히기
물 2리터를 냄비에 담아 쎈불에 올려 놓고
소고기는 되도록이면 지방이 없는 부위로
600g 준비하고 키친 페이퍼로 꾹꾹 눌로 핏물을 제거한 다음 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

물이 팔팔 끓으면 소고기를 넣어주고 쎈불에서 끓입니다.
갈색 부유물이 위로 떠오르는데 오늘같이 소고기 상태가 신선할 경우 저는 그냥 놔둡니다.구수한 국물맛에 한몫하거든요.

2.국이 끓는 동안 재료 준비하기
감자 3개를 굵직하게 썰고
(감자가 더 있었다면 5개를 넣었을 거예요)

소고기 국물이 끓어 오르면 감자를 넣어주고 국물이 다시 끓어 오를 때 까지 쎈불에서 끓입니다.

잔파 흰대 부분 위주로 듬뿍~ 준비하고
(대파가 있다면 국물이 더 시원해요)

감자를 넣은 후 끓어 오르는 소고기 국에 잔파를 넣어줍니다.

3.간 맞추기
어른 밥수저 계량
소금 1큰술

국간장 1큰술

다진마늘 1큰술

쎈불에서 국물이 끓어 오르면 불을 끄고 후춧가루 톡톡톡.
모자란 간은 액젓 약간으로 맞춰줍니다.
(얼큰한 맛을 좋아하면 고춧가루 팍팍)

4.담음새
그릇에 건더기를 먼저 담고

뜨거운 국물을 부은 후

상위에 올립니다.

국물에 소고기와 감자,파의 맛이 진하게 우려 나와 구수하고 달큰하니 참 맛있는
소고기 감자 대파국
그저 끓여주기만 하면 되는 초간단,참 착한 레시피 맞죠?

소고기감자국 관련 상품

등록일 : 2022-09-29 수정일 : 2022-09-29

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

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#소곡기감자국 #소고기국

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