방구코딱지의 요리 #7 [계란찜] [일본식계란찜] [이쁜계란찜]

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방구코딱지의 요리 #7 [계란찜] [일본식계란찜] [이쁜계란찜]

안녕하세요. '방구코딱지'입니다. 오늘은 일본식? 계란찜이 있다는 걸 알게된 후 도전해봤습니다. 일본식 계란찜은 일반 우리가 아는 뚝배기(용기)에 열을 직접가해서 조리하는 방법이 아닌 만두나 찐빵찌듯 증기로 하는 방법이더라구요~

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

계란
9개 구매
우유
5숟갈 구매
국간장
1숟갈 구매
후추
약간 구매
깨
약간 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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먼저 용기에 계란 9개를 깨뜨려서 넣어주세요.

거기에 우유 5숟갈, 국간장 1숟갈을 넣어주세요. 일본식 레시피는 간장같은 딴 것이 들어가던데.. 저희 집에는 그 양념이 없어서 국간장 1숟갈로 할까 하다가.. 간장 고추장아찌 담가놓은게 있어서 그거 간장 국물 1숟갈 넣었어요^^ 아 그리고! 우유는 계란토스트(프렌치 토스트)하듯 하면 더 맛있을꺼 같아서 넣어 봤어요. 미리 결과를 스포하자면.. 넣길 잘했다고 생각해서 그냥 레시피에 올려 놨어요^^

우유와 간장을 넣었으면 1차 쉐킷!!

그리고 체에 걸러주세요~ 2번 정도 체에 걸렀을때 뽀얀 달걀 국물이 탄생했어요^^.

모양을 낼 용기에 옮겨 담고~

이렇게 찜을 찌듯 준비해주세요^^ 뚜껑을 덮으면 찜기를 사용할 때 뚜껑에 증기가 모여 계란찜으로 떨어지는 것을 방지한다고 해서 이렇게 덮어놓고~ 찌기 시작했어요~^^ 처음에는 뜨거운 불로 물을 데폈다가 물에서 증기가 발생되면 뚜껑을 덮고 약불로 조정해서 5분 간격으로 계속 지켜봤습니다^^ 그결과...

20분뒤. . 오~ 이쁘게 부풀어 올랐어요^^ 요기서 더 쪄버리면 모찌모찌한 느낌이 안난다고 하니 요기서 건지겠습니다^^ 오.. 확실히 이쁘게 나왔습니다~ 요기에 데코로 후추와 깨를 넣으면 오늘 요리 끝!!!

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등록일 : 2022-09-16 수정일 : 2022-09-20

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