Name: 킹크랩 게딱지 내장 볶음밥
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 밥 2공기; 킹크랩내장국물 1.5국자; 게살 조금; 대파 1/3개; 다진 양파 3스푼; 다진 당근 2스푼; 부추 20g; 버터 1스푼; 식용유 2스푼; 간장 1스푼; 굴소스 1/2스푼; 소금 2꼬집

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요리재능발견

킹크랩 게딱지 내장 볶음밥

마트에서 킹크랩을 구매하여 가지고 와 먹게 되었어요
킹크랩을 구매해온 후 내장으로 내장 볶음밥 만들었어요
대게 전문점에서 코스요리 드셔보신 분들은 마지막 나오는 볶음밥
게 요리의 피날레 같은 메뉴지요
게딱지 내장 볶음밥 만들어 보겠습니다

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

밥 구매 2공기
킹크랩내장국물 1.5국자

게살 구매 조금

대파 구매 1/3개

다진 양파 구매 3스푼

다진 당근 구매 2스푼

부추 구매 20g

[양념]

버터 구매 1스푼

식용유 구매 2스푼

간장 구매 1스푼

굴소스 구매 1/2스푼

소금 구매 2꼬집

노하우

조리순서Steps

킹크랩을 분리 후 내장 국물만 따로 담아놓고 대파는 송송 썰고 양파 당근을 다져놓아둡니다

볶음팬에 식용유 2스푼을 넣고 썰어놓은 대파 넣고 파 기름을 만들어요 파의 향이 나면 양파와 당근을 넣고 볶아요

마지막 버터와 공깃밥을 넣고 고슬고슬하게 볶아줍니다

중약불로 해주세요

고슬고슬하게 볶아졌으면 게살과 내장 국물도 1.5 국자를 넣고 볶으면서 국물이 스며들도록 볶아요

볶음밥을 한쪽으로 밀고 간장 1스푼을 넣어 불 맛을 내요 나머지 간은 굴 소스와 소금으로 해주세요 저는 굴 소스 반 스푼 넣었어요

잘게 썬 부추 넣고 한번 휘리릭 볶은 후 불을 끄고 게 딱지에 담아주세요

게 요리의 피날레인 게살 볶음밥입니다
정말 맛있네요 내장 국물이 많이 남아서 맛살을 넣고 여러 번 볶음밥 해먹었어요
내장까지 맛있는 킹크랩입니다

김가루를 넣어도 좋지만 내장 맛을 해칠까 봐 안 넣었어요 취향껏 넣으셔도 됩니다

: 되도록 이면 간장으로 간을 하고 굴 소스는 반 스푼만 넣고 만들어주세요
굴 소스가 진해서 내장 볶음밥 맛을 해칠 수 있어요
맛을 보고 나머지 간은 소금으로 합니다

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등록일 : 2022-09-06 수정일 : 2022-09-14

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레시피 작성자About the writer

요리재능발견

홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도