Name: 닭가슴살메추리알장조림!
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 닭가슴살 400~500g; 삶은 메추리알 400g; 청양고추 1~2개; 월계수잎 2~3장; 우유 300~400ml; 다시마간장 5큰술; 국간장 1큰술; 굴소스 1큰술; 다진마늘 1작은술; 올리고당 3큰술; 설탕 1.5~2큰술; 물 1컵; 참기름 1큰술; 통깨 1큰술

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왕눈이의맛있는이야기

<유아,어린이반찬>닭가슴살메추리알장조림!

생닭가슴살과 메추알을 더해서 장조림을 만들어봤어요
닭가슴살이여서인지 부드럽고 담백하니 아이들이좋아하는 단짠의 마성의 맛이랍니다

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭가슴살 구매 400~500g

삶은 메추리알 구매 400g

청양고추 구매 1~2개

월계수잎 구매 2~3장

우유 구매 300~400ml

[양념]

다시마간장 5큰술

국간장 구매 1큰술

굴소스 구매 1큰술

다진마늘 구매 1작은술

올리고당 구매 3큰술

설탕 구매 1.5~2큰술

물 구매 1컵

참기름 구매 1큰술

통깨 구매 1큰술

노하우 영상

조리순서Steps

생닭가슴살을 준비후에 흰우유에 20~30분정도 담구어주세요
닭의 누린내와 잡냄새를 제거해줍니다
찬물에서 씻어낸후 펄펄 끓는물에 20분간 삶아주신후 찬물에 한번을 씻어주신후 한김식혀주세요

삶아진 닭가슴살을 결대로 먹기좋게 찢어주세요

삶은메추리알을 준비후에 찬물에 1~2번을 씻어내주신후 물을 빼주세요

다시마간장및 다른양념을 다섞어주세요

냄비에 삶은메추리알과 위에 간장양념물을 넣어주신후 센불에서 10분간 먼저 조려주세요

10분후에 삶아 찢어놓은 닭가슴살을 넣고 잘섞어가면서 15분간 조려주세요
중간중간 한번씩 섞어주세요

참기름,통깨를 뿌려주시고 마무리해주시면 완성이네요

: 살짝 매콤한맛이 싫으신경우 청양고추를 빼주세요

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등록일 : 2022-09-05 수정일 : 2022-09-06

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도