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별바라기쿡방

아삭아삭 하얀 콩나물무침 만드는 법

오늘는 간단한 반찬 콩나물무침입니다.
건강하게 먹기 위해 당근을 넣어서 같이 무쳐줬습니다.
콩나물무침은 아삭아삭 식감이 너무 좋죠~
너무 쉬운 반찬 중에 하나입니다.
밑반찬으로 콩나물무침 만들어보세요~:)
6인분 이상 10분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
콩나물은 손질하고 세척합니다.
그리고 냄비에 적당량의 물을 부어 끓인 후 물이 팔팔 끓으면 굵은소금 1작은술을 넣고 콩나물을 넣어 3분 30초 데쳐줍니다.

긴 젓가락으로 뒤집어가며 골고루 익혀주세요.

콩나물 손질법 레시피

찬물로 빠르게 헹군 후 물기를 꾹 짜주세요.
당근은 채 썰어서 바로 무쳐도 되는데 저는 한번 콩나물 삶은 물에 30초 넣었다가 건졌습니다.
찬물에 헹궈서 물기를 꽉 짜둡니다.
볼에 물기를 제거한 콩나물과 당근을 넣고 다진마늘 1큰술, 멸치액젓 1큰술, 소금 3/4작은술 넣어서 조물조물 무쳐주세요.

소금은 입맛에 맞게 넣어주세요.

간이 맞으면 참기름 1큰술과 깨소금 1큰술 넣어서 한번 잘 섞어줍니다.
마지막으로 쪽파 (생략 가능)을 넣어서 색감 있게 무쳐줍니다.

등록일 : 2022-09-02 수정일 : 2023-03-23

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레시피 작성자About the writer

별바라기쿡방

https://blog.naver.com/1skykim

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요리 후기 1

오기♥️ 2022-09-15 22:04:19

맛있어요 

쉐프의 한마디2022-09-17 11:42:31

맛있었다니 다행입니다. :)

댓글 0
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