Name: 한 가지만 기억하면 실패 없는 필수 반찬 멸치 아몬드 볶음
Total time: 5 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 잔멸치 70g; 슬라이스아몬드 15g; 물 25ml; 올리고당 2밥숟갈

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핸디B

한 가지만 기억하면 실패 없는 필수 반찬 멸치 아몬드 볶음

밥상에서 빠질 수 없는 밑반찬 중 하나가 바로 이 짭조름한 멸치 볶음이 아닐까 싶어요.
아주 쉬운 팁 한 가지만 챙기면 절대 실패할 일이 없답니다~

4인분 5분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

잔멸치
70g 구매
슬라이스아몬드
15g 구매

[양념]

물
25ml 구매
올리고당
2밥숟갈 구매

노하우

▶ 잔멸치 손질법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

마른 팬을 달군 후 멸치를 볶아 주세요.

1분간 볶다가 슬라이스 아몬드를 넣고 30초간 더 볶아 주세요. (아몬드 생략 가능)

넛츠팜 슬라이스아몬드 (150g/700g)

1차로 볶은 멸치는 넓은 그릇에 펼치듯 덜어 주세요.
(체에 한 번 통과시켜주시면 더 깔끔하게 드실 수 있어요)
팬에 남은 부스러기는 털어내고 물로 한 번 헹궈 주세요.

팬을 다시 달구고 물과 올리고당을 넣고 팔팔 끓여주세요.

따로 덜어놨던 멸치와 아몬드를 팬에 올려 뒤섞어가며 볶아주세요.

1분 30초간 잘 볶아주면 완성!
갓 지은 밥에 올려 맛있게 드세요~

: - 마른 멸치의 염도가 높아서 올리고당만 넣었지만 간을 추가하실 경우 올리고당 끓일 때 간장 0.5숟갈 정도 넣어주셔도 좋습니다.
- 볶아지고 있는 멸치에 올리고당을 바로 넣지 않고 따로 볶고 끓인 후에 같이 섞는 게 핵심입니다.

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등록일 : 2022-08-15 수정일 : 2022-08-16

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레시피 작성자About the writer

핸디B

쉬운 집밥 레시피 / 인스타그램 @wonderland_3

#멸치 #볶음 #멸치볶음 #아몬드 #견과류 #초간단 #밑반찬 #도시락 #칼슘

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