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강철새잎

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하이링구는 문어빨판!!

문어빨판이라함은 문어다리에 붙어 있는 빨판. 살아 있는 문어가

바닥이나 벽에 짝 달라 붙을 수 있는 것이 바로

빨판의 능력때문 ^^

그 문어빨판을 가지고 마라소스로 볶아낸 문어빨판마라볶음인데,

빨판만 넣으면 무슨 옥수수죽 같아 보이기도 하니,

어두부와 죽순을 넣어서 풍성하게 만들어 낸

밥반찬이기도 하고 술안주이기도 한 하이링구어두부마라볶음입니다.

6인분 이상 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

하이링구
400g 구매
어두부
400g 구매
죽순
300g 구매
편마늘
4큰술 구매
썬파
4큰술 구매
고춧기름
4큰술 구매
마라소스
30g 구매
치킨스톡
1작은술 구매
굴소스
1큰술 구매
육수
100ml 구매
전분물
구매

노하우

▶ 죽순 손질법

▶ 죽순 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

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▶ 고추기름 손질법

▶ 육수 조리법

조리순서Steps

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죽순도 썰어서 준비해 놓습니다. 길이가 어두부랑 비슷하게 썰어 주시면 되겠네요.

거기에 어두부를 준비합니다. 어두부를 넣어 줍니다. 아니면 그냥 두부를 밀가루 옷을 입혀 준 후에 팬에 부쳐 준 후에 넣어 주셔도 됩니다. 그것도 아니라면 피쉬볼이나 어묵볼을 넣어 주시면 됩니다. 어묵보다는 피쉬볼이 더 나을 듯 싶습니다.

문어빨판인 하이링구입니다.

달궈진 팬에 고춧기름과 썬파, 편마늘을 넣어서 볶아 줍니다.

파기름이 다 나왔다면 하이링구와 어두부, 그리고 죽순을 넣어서 같이 볶아 줍니다.

마라소스와 치킨스톡을 넣어 주고 육수도 넣어서 센불에서 빠르게 볶아내어 줍니다. 간이 약하다고 생각이 들면 굴소스를 추가로 넣으시면 됩니다.

잘 볶아졌다면 전분물을 넣어서 농도를 맞춰 줍니다. 걸쭉하게 되었다면 불을 끄시면 됩니다. 마라소스를 넣었기 때문에 참기름은 패스!!

마라소스로 매콤하게 볶아서 만든 문어빨판 하이링구어두부볶음 완성입니다. 어두부는 겉모양은 두부이지만 씹으면 어묵이고요. 아삭아삭한 식감의 죽순과 마치 밥알같은 느낌인 하이링구!! 젓가락으로는 어렵고 수저가 필요한 하이링구어두부마라볶음입니다.

문어마라볶음 관련 상품

등록일 : 2022-08-08 수정일 : 2022-08-08

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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