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강철새잎

#맛집따라하기 #서래향야채볶음 #야채볶음만들기 #냉동야채요리 #죽순볶음 #다이어트음식

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중국식 야채볶음을 좋아하는데, 담백하면서도 깔끔한 맛이죠.

보통은 모닝글로리볶음이나 시금치볶음, 아니면 초이삼볶음인데,

서래향에서 야채볶음이 있길래 예전에 배달을 시켜서 먹었는데,



큼지막하게 썬 각종 야채들을 볶아서는

전분물을 입혀서 걸쭉한 상태로 주더라구요. 나름 맛있습니다.

하지만 당근사이즈가 무지막지하다보니 무섭더군요.



그래서 조금은 크게 냉동모둠야채를 활용해서

색색깔이 예쁜 서래향 야채볶음을 만들었습니다.

죽순과 샐러리도 넣어서 더욱 중식스럽게요.

간은 굴소스와 더불어 치킨스톡을 사용했습니다.



야채볶음으로 비타민도 섭취하고 건강한 식사대용으로 즐겨 보세요.

아니면 반찬으로 즐기셔도 손색이 없습니다.
6인분 이상 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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애호박은 굵직하게 편으로 썬 후에 반으로 썰어 반달모양으로 준비해 놓습니다.
샐러리도 2-3cm길이로 썰어 주고, 냉동모둠야채도 준비해 놓습니다.
거기에 추가로 죽순도 비슷한 길이로 썰어 준비합니다. 죽순은 굵은 죽순이 아닌 윗대부분입니다. 얇은 것이죠.
달궈진 웍에 기름 넉넉하게 두르고 다진마늘, 대파를 넣어서 볶아 줍니다.
파와 마늘이 다 볶아졌다면 준비한 각종 야채들을 넣어서 같이 볶아 줍니다. 기름을 추가로 넣어서 볶으셔도 됩니다.
어느 정도 볶아졌다면 간을 해 줍니다. 치킨스톡, 굴소스, 후추, 육수를 넣어서 잘 섞어가면서 센불에서 볶아 줍니다.
볶을수록 수분이 나오게 되는데, 수분은 전분물을 이용해서 농도를 맞춰 주시면 됩니다. 마지막으로 불을 끄고는 참기름 한바퀴를 둘러 줍니다.
맛집따라하기 서래향의 야채볶음 완성입니다. 굵직굵직한 야채들이 들어가져 있고, 굴소스로 간을 해서 아이들한테도 먹일 수 있는 중국식 야채볶음이지요.
죽순은 아삭아삭하고 색색이 예쁜 부드럽고 아삭한 야채볶음이지요. 자극적이지 않아서 아주 좋습니다. 여기에 새송이버섯이나 양송이버섯을 넣으셔도 좋습니다. 수분이 적은 것으로 ^^

등록일 : 2022-08-07 수정일 : 2022-08-08

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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