Name: 가지나물 만들기 1일 3가지하게 만드는 가지찜 무침 레시피
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 가지 3개; 파 1T; 고추 1t; 참치액 1/2t; 국간장 1/2t; 참기름 1T; 통깨 2t

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13,612

서끼니

가지나물 만들기 1일 3가지하게 만드는 가지찜 무침 레시피

가지요리는 양념에 졸여 만든 가지덮밥과 가지튀김만 먹었었는데, 이 방법으로 가지찜 무침을 만들어먹은 이후로는 1일 3가지를 먹을 정도로 가지를 찾게되는 레시피네요. 여름의 맛을 온전히 느낄 수 있는 가지나물, 집에서 즐겨보세요.

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[가지찜 재료]

가지
3개 구매
파
1T 구매
고추
1t 구매

[가지무침 양념장]

참치액
1/2t 구매
국간장
1/2t 구매
참기름
1T 구매
통깨
2t 구매

노하우

조리순서Steps

가지는 꼭지를 잘라낸 후 3등분으로 잘라줍니다.

가지 손질법 레시피

찜기에 불 세기는 중강불로 6분 정도 쪄주세요.

가지가 모두 쪄질 동안 쪽파와 고추를 준비해 잘게 다져줍니다.

파와 고추가 들어가야 확실히 가지찜 무침 맛이 살더라고요.

다 쪄진 가지는 넓은 그릇에 담아 한 김 식혀줍니다. 모두 식은 후에는 길게길게 잘라주세요.

손으로 쭉쭉 찢어줘도 되지만 저는 칼로 잘라줬어요.

잘라준 가지는 손으로 물기 꼭 짜준 후에 준비해놓은 파와 고추를 넣어줍니다.

양념장을 넣고 무쳐 참기름, 통깨 뿌려 완성합니다.

양념장은 참치액과 국간장 1:1비율로 섞어준 후 조금씩 넣어가며 간을 맞춰주세요. 참기름까지 넣고 섞으면 고소함 가득한 맛있는 가지찜 무침 완성입니다.

: 가지를 쪄낸 후에 손으로 쥐어 수분을 짜내는 것 꼭 기억해주세요. 너무 세게 짜낼 필요는 없습니다. 만든 가지찜 무침은 그 때 먹을 만큼만 만들어 바로 드세요. 그 자리에서 바로 무쳐 먹는게 가장 맛있습니다.

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등록일 : 2022-08-05 수정일 : 2022-08-05

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레시피 작성자About the writer

서끼니

한 끼 한 끼에 진심인 서끼니 (식품영양학과/한식조리기능사)

포토 리뷰 1

요리 후기 2

守安~ 2022-08-11 09:38:09

정말 맛있게 만들어 잘 먹었습니다 감사합니다

쉐프의 한마디2022-08-11 11:22:11

요리후기 감사합니다. 너무 맛있게 만드셨는데요!! 사진보니 가지찜무침이 또 생각나네요. 저도 오늘 먹어야겠어요☺️☺️

꼬꼬야 2022-08-29 20:50:19

참치액거정많이 했는데 오! 놀랬어요~맛나요~^^

쉐프의 한마디2022-09-01 12:20:44

참치액이 킥이에요 ! ! 맛있게 드셨다니 기쁘네요~~

#가지나물 #가지무침 #가지찜 #가지 #가지요리 #나물 #반찬 #밑반찬 #건강식 #야채

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