우유식빵 만들기 ~ 홈베이킹으로 만드는 손반죽 식빵만드는법 ! 고소한 갓구운식빵 레시피

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

8,449

상품목록

빵빵이

우유식빵 만들기 ~ 홈베이킹으로 만드는 손반죽 식빵만드는법 ! 고소한 갓구운식빵 레시피

기본적인 담백한 빵을 좋아하는 제 자신을 위해 ~ 식빵을 직접 구워보았어요

3인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[우유 식빵 만들기 재료]

밀가루강력분
200g 구매
설탕
20g 구매
이스트
2g 구매
소금
4g 구매
계란
15g 구매
우유
125g 구매
버터
22g 구매
계란물
약간 구매

노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

큰 볼에 강력분의 중량을 맞춰 넣어준 후
3개의 구멍을 파 설탕, 소금 , 이스트를 각 각 홀에 넣어주세요

숟가락을 이용해 밀가루로 덮어 준 후
3가지의 재료 (이스트 설탕 소금)가 밀가루를 가장 먼저 만날수 있도록 한개의 구멍 구멍을 주변 밀가루와 섞어줍니다

계란 15g을 넣어주세요

남은 계란물은 나중에 식빵 윗쪽에 발라주는 용도로 사용해주세요

우유는 2~3번에 나눠 넣어주세요

한덩어리로 뭉쳐진 우유식빵 반죽은 글루텐 형성을 위해 반복적인 반죽작업을 해주서야해요
빨래를 빨듯 ~ 반죽을 쭉 늘렸다 오므렸다
반복해줍니다 ! 10분이상

질퍽거리던 반죽이 어느순간 매끄러워지면 실온에 보관중이던 버터를 반죽사이에 넣고 다시 반죽작업을 반복해주세요
버터가 잘 섞이도록 15분가량 진행해줍니다

글루텐이 잘 형성되어 손가락이 비칠정도의 반죽이 완성되어야 해요

반죽이 완성된 반죽은
랩으로 감싼뒤 1시간 발효해주세요

1시간이 지난 반죽은 1.5배 또는 2배정도로 부풀어 있을꺼예요

미니식빵틀을 사용하여 6등분을 해준 후 공굴리기를 해주었답니다

랩을 덮은 후 벤치타임 20분을 가져주세요
깨진 글루텐을 다시 자리잡게하는 시간이랍니다

20분후 식빵모양을 잡아줄께요
우선 밀대로 길게 밀어주세요

3절접기를 해준 반죽을 돌돌돌 말아줍니다

마지막 이음부분은 꼬집꼬집하여 떨어지지 않도록 해주세요

식빵틀에 반죽을 넣은 후 2차발효를 해줄꺼예요
1시간동안 발효해주세요

발효가 완료된 우유식빵 윗면에 계란물을 골고루 발라주세요 ~
광택을 나게 해주는 역활을 해요

180도로 예열한 오븐에 170도로 온도를 내린 후 25분 ~ 30분간 구워주세요
(오븐에 따라 다를수 있어요)

식빵을 틀에서 분리한 후 맛있게 즐기시면 되요 ~

: 반죽하는게 조금 힘들어도 ~ 맛있는 갓구운 식빵을 즐길수 있답니다

우유식빵 관련 상품

등록일 : 2022-08-03 수정일 : 2022-08-03

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/unthsu 더욱 자세한 레시피는 블로그를 참고해주세요 ♥️

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 1

~요린이 2022-09-13 14:48:26

안에가 좀 덜 익어서 10분 더 돌렸어요

댓글 0

#우유식빵 #식빵만들기 #빵만들기 #홈베이킹 #우유식빵만드는법 #식빵레시피 #손반죽 #손반죽식빵 #갓구운식빵

닭발볶음 맛보장 레시피

1

매콤한 무뼈 닭발볶음, 소주안주

베리츄

4.9(56)
2

매운닭발볶음 황금레시피.

어부동김반장

4.9(47)
3

닭발요리~~ 초스피드 야식이 땡길땐 닭발볶음! 무뼈닭발 요리!

Hime Mi Ok Kang

4.9(42)
4

뼈없는 닭발볶음

최윤미

5.0(23)

김치말이국수 맛보장 레시피

1

속이 뻥~뚫리게 시원한 김치말이국수~

촌아짐

5.0(128)
2

시판냉면육수육수를 이용한 김치말이국수 , 김치말이밥

gojasmin

4.8(16)
3

열무 김치말이국수, 봄에 담은 열무물김치로 간단하게 국수만들어요.

딸기망고chsiiii

5.0(15)
4

김치말이국수

보동

4.9(14)

버섯구이 맛보장 레시피

1

집밥백선생 레시피, 백종원 팽이버섯구이 맥주안주로 좋아요 ♬

뽀새댁

4.9(30)
2

양송이 속을 돼지고기로 채워 만든 에어프라이어 양송이버섯구이 ★

만개의레시피

5.0(7)
3

양송이버섯 치즈구이

완소꽃남매

5.0(7)
4

느타리버섯양념구이

풀향기

5.0(7)

닭죽 맛보장 레시피

1

아프지마요~ 닭죽 먹고 감기 끝! 닭죽

만개의레시피

5.0(44)
2

닭가슴살캔 요리 닭죽 만드는법 레시피

랑이의보물상자

4.7(7)
3

남은 치킨을 활용한 통닭죽 만들기

써니지나

5.0(7)
4

닭가슴살 닭죽 끓이는법

용식이네식탁

5.0(6)

미나리무침 맛보장 레시피

1

미나리무침 만들기 - 향긋한 봄나물 반찬

아랄랄라

4.8(44)
2

숙주미나리무침, 언제 먹어도 맛난 나물반찬

가루씨

4.9(41)
3

향긋한 미나리무침 만들기

탁주부

5.0(38)
4

미나리무침 만드는법 향긋하게

혀니ㅋ

4.8(26)

청경채무침 맛보장 레시피

1

<찌망 요리레시피> 간단한 청경채 된장무침!

김찌망

5.0(59)
2

깔끔하게 입맛 돋우는 사과청경채무침

친절한군산맘

4.9(35)
3

초간단 청경채무침

심술이네집밥이야기

4.7(23)
4

초간단 청경채된장무침

날따라해봐요

5.0(20)

고등어김치조림 맛보장 레시피

1

[황금레시피]고등어김치조림

꼼지락♡

4.9(42)
2

고등어 김치조림 만들기

전라도언니루비씨

5.0(21)
3

고등어김치조림 - 맛깔나고 쉬운 밥도둑 레시피

먹깨비레시피

5.0(14)
4

맛없는 김치도 맛있게~김치와 고등어의 조화!! 고등어김치조림 만드는법

김진옥요리가좋다

4.9(12)

볶음우동 맛보장 레시피

1

청양고추를 넣어서 매콤한 볶음우동, 쉽게 만들기

SUNAAA

4.9(78)
2

해물볶음우동 만들어봤어요.

바겨사

4.9(57)
3

자투리채소를 이용한 백종원 볶음우동 ( 야끼우동)레시피

gojasmin

4.8(44)
4

해물볶음우동

도마와칼이쓰마

4.8(32)

갈치조림 맛보장 레시피

1

갈치조림 레시피

요리하는최여사

4.9(660)
2

다른반찬 필요없는 밥도둑 ~~ 칼칼한 갈치조림 *^^*

김진옥요리가좋다

4.9(168)
3

갈치조림 - 밥도둑 갈치 요리

아랄랄라

4.9(156)
4

실패없는 백종원 갈치조림

만개조아

5.0(75)

두부스테이크 맛보장 레시피

1

담백한 두부스테이크 만들기!고기없이도 맛있는 다이어트 요리

뽀유TV

4.9(117)
2

닭가슴살두부스테이크 한끼식사로 든든해요

완소꽃남매

4.7(46)
3

저칼로리 담백 두부 스테이크 만들기<밀가루 줄이기>

멜리샤인

4.7(15)
4

다이어트 요리 담백한 두부 스테이크

열려라쿡

4.9(10)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.