백종원 두부전골 만들기 ~ 두부틈새 사이 사이 고기를 넣은 두부틈새전골 레시피

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빵빵이

백종원 두부전골 만들기 ~ 두부틈새 사이 사이 고기를 넣은 두부틈새전골 레시피

두부 사이사이에 양념을한 돼지고기다짐육을 넣어 만두느낌이 나는 두부틈새전골을 만들어보았어요
별거아니지만 비주얼좋은 두부전골이랍니다

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[두부틈새전골 재료]

두부
300g 구매
대파
약간 구매
버섯
약간 구매
양파
1/2개 구매
김치
적당량 구매
참치액젓
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
유부주머니
2개 구매
물
300ml 구매

[돼지고기 양념]

돼지고기 다짐육
200g 구매
다진파
1컵 구매
다진마늘
1큰술 구매
굴소스
1.5큰술 구매
통깨
1큰술 구매
참기름
1티스푼 구매
설탕
0.3큰술 구매
후추
0.3큰술 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 버섯 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 참치액 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 유부 손질법

▶ 유부 조리법

▶ 유부 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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돼지고기 다짐육부터 양념을 해주세요
돼지고기다짐육 200g에 따로 적어놓은 양념재료를 넣은 후 잘 섞어줍니다

두부 한모는 반으로 잘라 줍니다
(300g 두부사용 )

양옆에 나무젓가락을 대주세요

두부가 끝까지 잘리지 않도록 나무젓가락을 옆에 두고 칼질을 해줍니다

잘라낸 두부는 2개씩 1개가 되도록 나눠주세요

두부사이사이에 양념을 해둔 돼지고기다짐육을 넣어줍니다

돼지고기를 넣은 두부는 두부가 떠오르지 않도록 사이사이 꽉 ~ 붙여서 냄비에 배치시켜주세요

저 저럼 두부가 모자르다면
김장김치를 꺼내 사진처럼 다짐육을 넣어 감치말이를 만들어 주세요

저는 새송이버섯 사이에 껴서 응용도 해보았답니다

양파와 적당량의 배추김치를 넣은 후 대파를 올려주었어요
백종원 두부틈새전골의 본래의 레시피에는 당면이 들어가지만 저는 직접만든 유부주머니로 대체했답니다

두부가 잠길정도의 물을 부어주세요
저는 약 300ml정도 넣어주었어요

여기에 간을 맞춰줄 참치액젓 1큰술과 고춧가루 1큰술만 넣고
15분정도 뚜껑을 닫고 익혀주세요

중약불

15분 후 뚜껑을 열어 3~4분정도 졸여내주세요

식탁에 올려 맛있게 즐기세요 !

: 김치의 간에 따라 맛이 달라질수 있기 때문에 중간에 간보시고 싱겁다면 참치액젓 또는 간장을 짜다면 물을 살짝 더 넣으셔야 해요 !

두부전골 관련 상품

등록일 : 2022-08-03 수정일 : 2022-08-03

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/unthsu 더욱 자세한 레시피는 블로그를 참고해주세요 ♥️

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포토 리뷰 2

요리 후기 2

담누나 2022-08-30 14:11:24

와,,,진짜 너무맛있어요!!!👍👍👍

Harang 2023-02-21 16:18:21

덕분에 잘 먹어요^^

댓글 0

#두부전골 #두부틈새전골 #두부전골만들기 #두부조림 #백종원두부전골 #두부요리 #김치요리 #두부김치전골

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