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차린건없지만맛있게드세요

저염쌈장으로 만든 건강한 비빔밥

집에 있는 간단한 재료들로 비빔밥을 만들어 봤어요.
맛있는 양념장으로 만들수 있지만 평소 많이 섭취하는 나트륨 양을 조금이나마 줄여보고자
건강한 저염쌈장을 만드는 방법도 소개해드릴게요.
1인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
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▶ 애호박 조리법애호박 조리법
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조리순서Steps
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1. 애호박, 당근, 양파를 길이 4cm 정도로 채썰어줍니다.

이때 양파와 애호박은 일부 남겨주세요(저염쌈장에 들어갈 예정)

2. 기름을 두른 팬에 중불로 애호박, 양파, 당근을 볶아줍니다.

중불

채소 색이 섞이지 않게 구역을 나누어 한 팬에 볶으면 빠르게 볶을 수 있어요

3. 볶은 채소들은 키친타올 위에 올려 기름기를 제거해줍니다.

당근의 단단한 정도가 약해질때 까지 볶아주세요. 이때 양파와 애호박은 타지 않게 계속해서 뒤집어 주세요.

4. 저염쌈장에 들어갈 두부는 칼을 이용해 으깨주고 키친타올로 물기를 최대한 제거합니다.

칼 등으로 짓이기 듯이 눌러주면 더 잘 으깨져요.

5. 1에서 남겨 줬던 양파, 애호박을 잘게 다진 뒤 으깬 두부와 한데 모아줍니다.
6. 쌈장 2 큰술과 5에서 모아둔 재료를 냄비에 넣어 약불에 볶아줍니다.

약불

쌈장과 으깬두부&채소의 비율은 1:1 혹은 1:1.3이 적당합니다.

7. 밥 1 공기를 그릇에 담고 그 위에 볶은 채소와 김가루를 올려줍니다.
8. 마지막으로 달걀 프라이와 저염쌈장을 올려 마무리 해줍니다.

아주 중요한 팁, 참기름을 꼭 넣어주세요.

팁-주의사항
비빔밥에 들어가는 채소는 개인 취향에 맞게 다양하게 올려드셔도 좋습니다.

등록일 : 2022-07-28 수정일 : 2022-07-28

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레시피 작성자About the writer

차린건없지만맛있게드세요

영양사가 만드는 건강하고 간단한 깔끔요리 보러 놀러오세요:) https://m.blog.naver.com/alreadyzero0120

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