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노져니

아침 식사로 먹기 좋은 연두부 계란찜 만들기 다이어트 요리로도 좋아요

요즘 아침에 가볍게 먹는 걸 좋아해요

빵 먹는 것도 좋지만
부드러운 식감에 포만감 가득 느낄 수 있게
연두부 요리를 해 먹는데,
연두부 계란찜이 만들기 쉽고
간도 슴슴한게 자극적이지 않아 좋답니다 :)
1인분 20분 이내 아무나
조리순서Steps
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냉동 새우 4마리 사용할 거예요
흐르는 물에 한번 씻어주세요
꼬리를 제거한 다음
키친타월로 물기를 제거해 주세요
새우 앞 뒤로 후추를 골고루 뿌려주세요

저는 해산물에 잘 어울리는
백후추를 뿌렸는데,
일반 후추를 뿌려도 괜찮습니다

새우는 먹기좋은 크기로 잘라주세요
연두부 계란찜에 들어가는 양념은 간단해요
간장 1T 넣어주세요
맛술 1T 넣어주세요

맛술은 새우의 비린내를 잡기 위해 넣는 거예요
없을 경우 생략하셔도 괜찮아요

연두 0.5T 넣어주세요

연두가 없으신 분들은
굴 소스를 넣으셔도 맛있답니다

참기름 1T 넣어주세요
다진 마늘 1t 넣어주세요
다진 마늘이 들어가면 깔끔한 맛이 나요
계란 2알 사용할 거예요
계란을 톡 깐 후 잘 풀어주세요
쪽파 1줄 쫑쫑 썰어주세요
참기름 1T 넣고 약불 세팅해 주세요

약불

연두부 400g 반 가른 후
웍이나 냄비 가운데에 놔주세요
계란을 연두부 주변에 풀어주시고
뚜껑을 닫고 약불에 5분 익혀주세요

약불에 조리해 주기 때문에
계란이 전부 익지 않는답니다

5분 후 뚜껑을 열고
손질해 둔 새우를 계란 주변에 뿌려주세요
연두부를 가로 세로로 칼집 내줄 거예요
이렇게 칼집을 내주어야
이따가 양념을 뿌렸을 때
두부 속까지 양념이 밴답니다
두부를 가로세로로 자른 후
뚜껑을 닫고 5분 더 익혀주세요
5분이 지났다면 뚜껑을 열고
두부 위로 양념을 뿌려주세요
쪽파도 위에 솔솔 뿌려주세요
겉에 고추기름을 살짝 뿌려주면
살짝 얼큰한 게 맛있어요!
참깨도 솔솔 뿌려주세요
고추기름이 없을 경우에는
생략해도 괜찮아요 :)
팁-주의사항
계란이 완전히 익은 게 아니라
연두부처럼 부드러운 상태로 완성되는 요리에요
불을 꼭 약불로 세팅해주세요 저는 인덕션 불세기 3으로 조리했어요

등록일 : 2022-07-25 수정일 : 2022-07-25

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레시피 작성자About the writer

노져니

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