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은하수진주

백종원의 열무 비빔 국수 만들기

매콤새콤한 비빔국수를 백종원 레시피로 만들어 봤어요.
잘 익은 열무 김치까지 얹어 맛있게 먹었답니다.
더운 날씨에 입맛 없을 때 매콤한 비빔국수로 입맛 살려 보세요^^
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 소면 손질법소면 손질법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
오이 1/2개는 채썰어 준비하고 열무김치와 삶은 계란도 준비합니다.
열무김치는 집집마다 간이 다르므로 양을 취향껏 조절해 주세요.
저는 계란을 좋아해서 하나씩 넣느라 2개를 준비했어요.
고추장 4T, 설탕 4T, 식초 4T, 다진마늘 1T, 고춧가루 1T, 진간장 1T을 섞어 양념장을 만들어요.
통깨도 미리 갈아 주고요.
1.2리터 정도의 물을 끓인 후 소면 2인분을 넣어 삶아 주세요.
면발이 탱탱해지도록 물이 다시 끓어 오르면 찬물을 150-200ml 정도 넣어 주세요.
이 과정을 두 번 반복합니다.
면이 퍼지지 않게 잘 삶아지면 채반에 부어주고 손으로 면을 비벼 주면서 찬물 샤워를 해줍니다. 채반을 탈탈 털어 물기를 제거해 주시고요.
물기를 제거한 소면을 큰 볼에 담아주고 만들어둔 양념장을 모두 넣어 골고루 잘 섞어 주세요.
그릇에 비벼준 소면을 담고 오이와 열무김치를 올려요.
삶은 계란도 반을 잘라 올린 후 갈아둔 통깨 넉넉히 뿌리고 참기름도 휘리릭 넣어 주면 완성이네요.

등록일 : 2022-07-15 수정일 : 2022-07-15

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레시피 작성자About the writer

은하수진주

https://blog.naver.com/yyoka1 네이버 푸드 인플루언서입니다. 간단하면서 맛있고 예쁘게 요리하려고 해요^^

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#비빔국수#열무비빔국수#백종원#국수#매콤#새콤#여름요리
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