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하지빵

[레시피/홈쿡] 감자와 오징어로 만드는 지중해식 바질페스토펜네 파스타

어제는 직접 키운 바질을 이용한 바질페스토를 만드는 레시피를 공유드렸어요. 오늘은 간단하게 바질페스토를 활용해서 오징어와 감자를 곁들여 만드는 지중해식 바질페스토펜네 파스타 레시피를 공유드릴게요^^
2인분 20분 이내 초급
조리순서Steps
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감자를 껍질을 깎아 준비하고
오징어 몸통도 껍질을 벗겨주세요. 잘 세척해서 준비해주시면 됩니다^^
펜네 파스타는 2명이 먹을 분량으로 저희는 이 정도 준비했어요^^
제일 먼저 파스타 면을 삶아줄게요!
펜네 파스타는 보통 13분 정도 삶아서 준비하면 됩니다. 삶으면서 나중에 사용할 면수 한 국자는 미리 덜어내 주세요.
다 삶아지고 난 면은 건져서 올리브오일을 약간 둘러줍니다.
치즈도 적당량 갈아넣어서 파스타면에 밑간을 해주시면 되어요.
껍질을 벗긴 감자는 깍둑 썰어서 끓는 물에 10분 덩도 삶아서 준비해주세요!
오징어도 껍질을 벗겨 깍둑썰어 준비해주세요.
올리브오일을 두른 팬에 오징어를 먼저 살짝 볶아줍니다.
다 삶고 볶고, 밑간한 파스타 재료들은 볼에서 대기해줍니다.
이제 밑간을 해둔 파스타 볼에 감자와 오징어를 모조리 투하!
올리브오일 약간, 그리고 바질페스토도 원하는 만큼 넣어주고 섞어주면 되는데, 이 때 약간 뻑뻑하다 싶으면 미리 빼둔 면수를 넣어주면 좋습니다^^
바질페스토는 가열할 필요가 없어서, 이렇게 덖어서 먹으면 되기 때문에 조리가 매우 편해요!
잘 섞어줍니다^^
이제 맘에 드는 이쁜 그릇에 담아주면 완성^^
고소하고 풍미 좋은 바질페스토와 담백한 감자, 식감 좋은 오징어가 만나 정말 맛있는 지중해식 파스타가 완성되어요^^
지중해 풍의 다양한 요리들이랑 같이 먹었더니 정말 근사한 한끼가 되었어요^^
조만간 같이 곁들여먹었던 문어요리도 함께 소개할게요!
맛난 식사 하세요^^

등록일 : 2022-06-16 수정일 : 2022-06-17

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레시피 작성자About the writer

하지빵

부부의 요리 취미♡ 직접 만들어보고 간직하고픈 레시피를 공유드려요♡

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