김치비빔국수 / 입맛 살리는 비빔국수, 자꾸 먹고 싶어지는 중독적인 비빔양념장

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팍스곰

김치비빔국수 / 입맛 살리는 비빔국수, 자꾸 먹고 싶어지는 중독적인 비빔양념장

입맛 없을 때 이만한 메뉴가 없죠? 매콤하고 새콤달콤 자극적이게 입맛 좀 살려 보려고 신김치에 맛깔난 비빔소스 만들어서 국수 한그릇 만들어 봤습니다.
소스가 묽은 편이라 퍽퍽하지 않고 깔끔하고 개운한 맛이 일품인 매콤한 비빔국수 레시피입니다.
소스 냉동해 놨다 살얼음 상태로 사용하면 등골이 오싹할 정도로 더 시원하고 맛나게 드실 수 있습니다. 삼겹살 구워서 같이 먹으면 더 꿀맛인 비빔국수 레시피로 기분 좋은 한 끼 즐겨 보세요.

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소면
2인분 구매
묵은지
150g 구매
상추
4장 구매
백오이
1/2개 구매

[비빔양념소스]

고추장
3스푼 구매
고운고춧가루
1+1/2스푼 구매
진간장
1스푼 구매
식초
3스푼 구매
설탕
3스푼 구매
물엿
4스푼 구매
매실청
2스푼 구매
배음료
1/2컵 구매
다진마늘
1스푼 구매
다진대파
1스푼 구매
김치국물
4스푼 구매

[김치양념]

설탕
1스푼 구매
들기름
1스푼 구매

노하우

▶ 소면 손질법

▶ 상추 손질법

▶ 상추 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고운고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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오이, 상추 세척 후 채 썰어 주시고 대파, 마늘 다져서 1스푼씩 준비해 주세요.

신배추김치는 채를 썰어서 설탕 1스푼, 들기름 1스푼 넣어 조물조물 버무려서 밑간해 주세요.

아삭한 식감과 간 조절을 위해 잎부분 사용하지 않고 줄기부분만 사용합니다.

비빔소스를 만들어 주세요.
고추장 3스푼
고운고춧가루 1스푼 반
진간장 1스푼
식초 3스푼
설탕 3스푼
물엿 4스푼
매실청 2스푼
배음료 1/2컵(종이컵)
다진마늘 1스푼
다진대파 1스푼
김치국물 4스푼을 넣어서 잘 섞어 주세요.

물 팔팔 끓으면 소면 2인분 삶아 주세요.

강불

삶은 소면은 찬물로 전분기 팍팍 씻어서 채반에서 물기 제거해 주세요.
면 삶을 때 토핑으로 올릴 계란 삶아 주시면 더 좋습니다.

그릇에 담기 전에 비빔소스에 면을 충분히 적셔 맛을 입혀 주세요.

소스 넉넉히 더 두르고 오이채, 상추채, 김치채 올리고 맛있게 드시면 됩니다.
침샘 자극하는 매콤하고 깔끔한 김치 비빔국수입니다.
입맛 살리는 맛있는 국수 한그릇 즐겨 보세요.

: 간편하게 시판용 배음료로 맛을 냈습니다. 배가 있다면 배를 갈아서 사용하시면 더 좋습니다.

김치비빔국수 관련 상품

등록일 : 2022-06-09 수정일 : 2022-06-15

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레시피 작성자About the writer

한식, 양식, 중식, 일식 가리지 않고 집에서 다 해먹는 잡식성 요리 모음 https://m.blog.naver.com/foxxgomm

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#김치비빔국수 #비빔국수 #신김치 #배추김치 #비빔양념장 #비빔소스 #양념장

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