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lee쉐프

당뇨식.건강식.깔끔하고 고소한 들깨 미역국

소고기를 넣지 않고,들깨가루를 넣고 끓인 미역국입니다
짜지 않게 삼삼하게 끓였습니다.
당뇨가 있거나 고혈압,암 등 질환을 앓고 있으신 분들은 여러가지 제한이 있어 요리가 쉽지 않습니다
그래도 노력한 덕분에 당뇨 수치가 정상으로 나오니 보람이 있답니다
6인분 이상 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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건미역은 물에 담가 불려 줍니다 (10~20분 정도)
양파는 채 썰고 실파는 1cm 길이로 썰어 줍니다
불린 미역은 물에 두세번 헹군 후 잘게 썰어 줍니다
미역,실파,양파,다진마늘을 넣고
국간장,진간장을넣고 고루 섞어 그대로 10분 정도 간이 들게 둡니다
냄비에 미역을 넣고 볶아 주다가
*멸치 다시마 육수를 200ml 붓고
*미역이 부드럽고 간이 들게 졸이면서 볶아 줍니다(10분 정도)
멸치 다시마 육수 1400ml를 붓고(30~40분 정도) 끓여 줍니다
소고기를 넣지 않은 미역국을 구수한 맛을 내기 위해 껍질을 제거한 들깨가루를 준비했습니다
*들깨가루를 넣고 한소큼 더 끓여 줍니다
*기호에 따라 소금간은 더 하면 됩니다
완성 그릇에 담아 줍니다
팁-주의사항
미역국은 은근하게 오래 끓일수록 깊고 진한 맛이 납니다

등록일 : 2022-06-07 수정일 : 2022-06-08

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요리 후기 1

이명숙 2022-09-20 18:32:33

들깨넣고 미역국은 처음 만들어봤어요 덕분에 맛난 저녁 되었습니다 감사합니다 

쉐프의 한마디2022-10-07 05:46:56

처음으로 시도한 레시피가 입맛에  맞게 요리를 잘 하셨나봅니다 맛있게 요리해 드셨다니 흐뭇해지네요.시간 내셔서 저에게도 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다.아침 저녁으로 많이 쌀쌀해졌네요.환절기 건강 조심하세요

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