Logger Script
1,829
상품목록
main thumb
쿡따라

TV속 레시피 편스토랑 김가연 오이탕탕이/오이무침

오이를 탕탕 두들겨 만든 여름반찬 김가연 오이탕탕이입니다
시원하게 해 먹으면 여름반찬으로 그만이더라구요~
2인분 5분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료를 준비해 주세요~
오이는 굵은 소금으로 문질러 깨끗이 씻어 준 후
양 끝은 조금 잘라내고 오돌오돌한 가시는 제거하고
길게 이등분해 썰어 준 후 찻숟가락으로 긁어
가운데 씨 부분을 제거해 주세요~
위생 비닐팩에 오이를 담고 고기망치로 탕탕 두들겨 주세요~

너무 세게 두들기면 오이가 다 부서지지
살살 두들겨 주고 고기망치 대신 방망이나
밀대 사용해 두들겨도 됩니다

탕탕 두들긴 오이는 꺼내 너무 길면 먹기 불편하니
먹기 좋게 한입 크기로 썰어 주세요~
양념에 들어갈 마늘은 즉석으로
바로 다진 마늘을 사용해 주세요~

오이탕탕이 첫번째 양념 키포인트는 마늘을 바로 찧어 사용해야
마늘향이 살아있어 맛있다고 해요~

볼에 두들긴 오이를 담고 적힌 분량의 다진마늘,
황설탕, 2배식초, 가는소금, 깨소금을 넣어 주세요~

오이탕탕이 2번째 양념 키포인트는 3배식초 사용하는건데
3배식초가 없어 2배식초 사용했는데 3배 식초 사용할 경우 1스푼만 넣으면 됩니다
3번째 양념 키포인트는 깨인데 반은 통깨 그대로 사용하고 반은
손바닥으로 문질러 깨소금으로 넣어 줘야 더 꼬소하다고 하는데 통깨가 없어 깨소금만 넣었어요~

양념 분량은 오이양에 따라 가감해 주세요~
오이 한개는 크기가 작아 오이 1개 반 정도로
생각하고 김가연 오이탕탕이 양념보고 양념양 비율 맞췄어요~
살살 버무려 주면 김가연 오이탕탕이 완성!
팁-주의사항
일반식초 사용하면 더 넣고 3배 식초 사용하면 식초양 적게 넣으면 됩니다
오이탕탕이는 냉장고에 넣었다 차게해 먹으면 더 맛있어요~

등록일 : 2022-06-01 수정일 : 2022-06-02

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성 https://blog.naver.com/loveshine707

요리 후기 1

인욱맘 2022-09-17 15:15:36

맛있어요. 간단히 상콤하게 먹으니 너무 좋네요. 

쉐프의 한마디2022-09-20 19:29:50

상콤하고 맛있지요ㅎㅎ 감사합니다:)

댓글 0
파일첨부

최근 본 레시피