상큼한 영양부추무침 올린 회덮밥 레시피 - 다이어트식단

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하이디랑

상큼한 영양부추무침 올린 회덮밥 레시피 - 다이어트식단

새콤달콤매콤하게 만든 영양부추무침을 듬뿍 올린 회덮밥 레시피입니다.
아삭아삭 씹히는 영양부추무침과 생선회의 조합이 너무너무 맛있답니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

생선회
2인분 구매
영양부추
60g 구매
홍고추
1개 구매
양파
1/4개 구매
밥
220g 구매

[양념]

고추장
1큰술 구매
쯔유
1큰술 구매
매실청
2큰술 구매
레몬즙
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
참기름
2큰술 구매
참깨
1큰술 구매

노하우

▶ 영양부추 손질법

▶ 영양부추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 쯔유 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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생선회 2인분 준비했어요.
참치, 광어, 우럭회입니다.
어떤 종류의 생선회이든 사용하시면 좋아요.

영양부추는 60g 덜어서 물에 살살 흔들면서 3번 세척해 주었어요.
씻은 부추는 채반에 받쳐 물기를 빼주세요.

남은 부추는 씻지말고 신문지에 돌돌 말아서 냉장고 야채실에 넣어두면 3~4일은 싱싱하답니다.

부추와 양파는 1센치 정도로 썰고 홍고추는 송송 썰어주세요.

볼에 분량의 양념을 넣어주세요.

쯔유 1큰술, 고추장 1큰술, 매실청 2큰술, 레몬즙 2큰술, 참깨 1큰술, 설탕 1큰술

레몬즙 대신 식초를 적당히 넣으셔도 좋아요.

잘 저은후 참기름 2큰술 넣어줍니다.

생선회 용 초고추장이나 덮밥 소스에 참기름 조금 넣으면 살균 효과가 난답니다.
깻잎도 살균 효과가 나므로 넣어주시면 좋아요.
이 소스는 비빔면 소스로 넣으셔도 참 맛있답니다.

혹시라도 간이 셀수도 있으니 양념장은 절반만 덜어놓았다가 부추를 무친후 간 보시고 싱거우면 추가로 넣어주시는게 좋아요.

양념장에 부추, 양파, 홍고추 넣어주세요.

수저로 살살 섞어주세요.

그릇에 밥 반공기 넣고 생선회를 올려줍니다.

영양부추무침을 적당히 올려서 비벼드시면 됩니다.
새콤달콤매콤하게 무친 영양부추의 아삭한 맛과 생선회의 조합이 아주 맛있답니다.

: 초고추장 넣은 회덮밥도 맛있지만 영양부추무침 넣은 회덮밥은 너무너무 맛있고 건강한 다이어트 음식으로도 참 좋아요.

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등록일 : 2022-05-27 수정일 : 2022-05-27

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레시피 작성자About the writer

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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#회덮밥 #영양부추무침 #부추무침 #다이어트식단

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