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올디니

전기밥솥으로 쉽게 하는 약밥 만들기

전기밥솥으로 쉽게 만드는 약밥입니다.
아침 식사 대용이나 간식으로 좋아요.
더운 여름 시원한 아이스아메리카노 아메리카노와도 찰떡궁합!
우유랑도 좋으니 아이간식으로도 좋아요~
한국의 단짠간식!
맛있는 약밥만들어보세요~
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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찹쌀은 물에 담가 불려주세요.
찹쌀을 물에 불리는 시간은 1시간~8시간까지
다양한 시간이 안내 되고 있는데
삼계탕 등의 음식이 아닌 약밥은 전기밥솥에 할 경우
밥 하는 것과 다를게 없으니 30분 정도만 하셔도 충분합니다.
대추는 건대추를 사용 물에 불려줍니다.
씨를 제거하고 살만 분리해주세요.
편으로 썰어 준비하면 됩니다.

대추씨를 물에 우려 우린물로 약밥을 하면 더 맛있어요~!

찹쌀을 불리는 동안 밤의 껍질을 벗겼어요.
밤도 편으로 썰거나 크기에 따라 1/2 또는 1/4 하면
먹기 편하고 좋아요.
저는 다른 건 과일이 없어 곶감을 넣었어요.
씨를 제거하고 살만 발라내어 편으로 썰었어요.

건포도나 크랜베리와 같은 다른 건과일을 활용해보세요!

준비하는 동안 찹쌀이 불려졌어요.
시간이 없어 30분 정도 불렸는데도
전 사진과 비교하면 통통하게 살이 오른 모습입니다.
분량의 양념을 넣어 밥 물을 만들어요.
불린 찹쌀을 기준으로 밥물은 1:1.2~3 정도로 준비합니다.
밥통에 넣었을 때 찹쌀 위로 밥물이 1cm가량 올라오게 준비하세요.

물200, 설탕4, 진간장5. 계피가루0.5, 생강가루0.1

물 대신 대추씨 우린 물로 하면 더 맛있습니다.

밥물만 잘 맞춰 완성하시면
조금 부족한 간은 버무리며 채우실 수 있어요!
질어지면 약밥이 될 수 없으니 처음엔 적당한 간을 준비하세요
달면서 짜면 성공입니다.
흑설탕이 잘 안 녹을 수 있으니 물에 먼저 풀어 넣으시면 편해요!
밭솥에 찹쌀과 준비된 재료를 넣습니다.
모양 내서 올리실 필요는 없어요.
뒤섞어서 넣으셔도 됩니다.

전기밥솥 일반 백미밥으로 취사를 시작합니다.

가만히 앉아있음 익으면서 달달한 약밥 냄새가 풍깁니다.
완성된 약밥은 큰 볼에 넣어 뒤섞어주세요.
이 때 맛을 보고 단맛과 짠맛을 가미해주셔도 괜찮아요!
반찬 통에 랩을 깔거나 참기름을 바른 후
약밥을 넣어 모양을 만들어주세요.
한김 식힌 후 겉면까지(마르지않게) 랩으로 감아
차갑게 냉장보관하여 식힙니다.
식은 후 스틱모양으로 잘라 랩으로 감싸 냉동보관하면
간편하게 먹을 수 있어요!

먹기 30분 전 꺼내 해동하면 처음 한 것처럼 쫀득한 약밥을 드실 수 있습니다.

등록일 : 2022-05-27 수정일 : 2022-05-27

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레시피 작성자About the writer
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