입안을 가득채우는 부드러운 마스카포네크림, 딸기마스카포네크림빵

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입안을 가득채우는 부드러운 마스카포네크림, 딸기마스카포네크림빵

빵 사이에 마스카포네 치즈크림이 한가득
한입 베어물면 느껴지는 부드러움이
입을 즐겁게 만들어줘요!

5인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

[마스카포네크림]

마스카포네치즈
60g 구매
생크림
350g 구매
설탕
60g 구매

노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 생크림 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 무염버터 보관법

▶ 딸기 손질법

▶ 딸기 보관법

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반죽기에 우유, 생크림, 달걀, 이스트, 설탕, 소금, 밀가루를 넣고 저속으로 돌려요.

우유와 생크림은 따뜻하게 데워요

쿠진아트 홈베이킹 5.2L 마스터 반죽기 SM-50KR

날가루가 안 보이면 중속으로 돌리고, 한 덩이가 되면 버터를 넣고 매끈해질 때까지 돌려요.

반죽기가 없으면 손으로 반죽해도 좋아요

반죽을 둥글게 만들어 볼에 담고 랩을 덮어서 반죽이 2배로 부풀때까지 발효해요.

반죽을 5개로 분할하고 무게를 맞춘 다음 둥글게 만들어 15분간 발효해요.

반죽을 핫도그 모양으로 성형한 다음 랩을 덮어 40~50분간 발효해요.

달걀물을 바르고 170도로 예열된 오븐에 15~17분동안 구워요.

마스카포네치즈와 설탕을 핸드믹서로 풀어준 다음 생크림을 넣고 휘핑해요.

보만 거품반죽기 머랭휘핑기 HM3200W

빵 안에 넣을 딸기는 잘게 자르고 토핑용 딸기는 반으로 잘라요.

헹켈 데피니션 칼

빵은 반 갈라서 크림과 딸기를 채워 넣고 토핑용 딸기를 올려 마무리해요.

마스카포네크림빵 관련 상품

등록일 : 2022-05-27 수정일 : 2022-05-27

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