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은하수진주

포슬포슬 부드러운 감자조림 만들기

윤기가 흐르고 포슬포슬하니 부드럽게 넘길 수 있는 감자조림 너무 맛있죠~
감자는 다이어트에도 좋고 영양도 풍부하며 특히 나트륨 배출에 좋아 고혈압 환자에게 좋다고 하네요.

3인분 30분 이내 아무나
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큰 감자를 두개 준비했어요.
작은 감자일 경우 3-4개 정도의 크기에요.

감자는 싹이 없는 것으로 녹색빛을 띄지 않는걸 이용하시고요.



대략 1.2cm 두께의 큐브 모양으로 잘라 주세요.
10분 정도 물에 담궈 전분기를 제거해 주고요.
양파도 적당한 크기로 썰어 주세요.
전분기를 제거한 감자는 물엿5T를 넣어 버무리고 10분정도 그대로 둡니다.
간장 5T, 맛술 2T, 다진 마늘 1/2T, 식용유 2T을 넣어 잘 섞어준뒤
중간불에서 뚜껑을 덮고 익혀 주세요.
중간에 뒤적여 주면서 익은 정도를 체크해 주고요.
양념 베이스가 1/3정도로 줄어들었을때 양파를 넣어 익혀요~
처음부터 양파를 넣으면 너무 푹 익어서 지저분해져요.
양파가 어느 정도 익으면 뚜껑을 열어 양념 베이스가 거의 남아 있지 않을 정도로 졸여 주세요.
자작하게 졸여지면 참기름 한스푼 넣고 통깨도 한스푼 넣어 뒤적여서 마무리해 줍니다.
윤기 좔좔, 포슬포슬하니 넘 맛있는 밑반찬 완성이네요.
아이들도 넘 좋아하는 감자조림, 반찬 없을때 손쉽게 뚝딱 만들어 보세요^^
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등록일 : 2022-05-18 수정일 : 2022-05-18

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레시피 작성자About the writer

은하수진주

https://blog.naver.com/yyoka1 네이버 푸드 인플루언서입니다. 간단하면서 맛있고 예쁘게 요리하려고 해요^^

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