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은하수진주

봄동 겉절이/무침 만들기

비타민 A의 전구체인 베타카로틴이 월등히 높은 봄동은 칼륨, 칼슘, 인등이 풍부하며 불포화 지방산을 함유한 참기름과 같이 섞어 겉절이 하면 영양면에서 좋다고 해요.
효능으로는 빈혈 예방, 동맥경화증 예방 효과에 좋다고 하네요.
입맛 살리기에 좋은 봄동 겉절이(무침) 만들어 보세요^^

3인분 30분 이내 아무나
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봄동은 지저분한 끝부분을 잘라내고 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요.
오이 1/2개는 반을 잘라 0.3cm 두께로 어슷썰기하고 양파 반개는 0.5cm 두께 정도로 채썰어 둡니다.
멸치액젓 3T, 다진마늘 1T, 매실청 2T, 설탕 1T, 고춧가루 4T을 넣어 양념장을 만들어요.
큰 볼에 손질해 놓은 봄동, 양파, 오이를 넣고 양념장을 넣어 잘 버무려 줍니다.
마무리로 참기름 한스푼과 통깨 두스푼을 넣어 버무려 줍니다.
고소하고 씹히는 맛이 좋은 봄동 겉절이(무침)가 완성되었네요.
간단하게 만들어 입맛 살려 보세요^^

등록일 : 2022-05-09 수정일 : 2022-05-10

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레시피 작성자About the writer

은하수진주

https://blog.naver.com/yyoka1 네이버 푸드 인플루언서입니다. 간단하면서 맛있고 예쁘게 요리하려고 해요^^

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