김수미식 불고기

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영2.

김수미식 불고기

우연히 김수미의 차돌박이 불고기를 보고 너무 먹고 싶은데다 레시피가 간단하여 집에 있는 재료로 도전

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소고기
300g 구매
건표고버섯
적당량 구매

[양념]

간장
2큰술 구매
매실액 또는 설탕
2큰술 구매
후추
톡톡 구매
다진마늘
1큰술 구매
콜라
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
식용유
1큰술 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 건표고버섯 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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양념(간장2, 매실액2, 후추2, 다진마늘1, 콜라2)을 만들어서
-설탕이 없어 매실액으로만 했는데 설탕1,매실액1 혹은 설탕2숟갈도 무방- 준비된 고기와 고루 버무린다.-차돌박이를 스테이크용 고기로 대체.
참고로 김수미식은 마늘 1작은술 콜라1숟가락 설탕 1숟가락 매실액 1숟가락 넣음

말린 표고버섯을 가볍게 물에 불린다.느타리버섯이 들어가야 하는데 없어서 말린 표고버섯으로 대체

물에불린 표고버섯과 양념된 고기와 함께 버무린후
예열된 후라이팬에 식용유1숟가락을 넣고 센불에 고기가 익을 때까지 볶는다.

고기가 다 익으면 불을 끄고 참기름을 두른뒤 얌얌 먹는다.

: 참고로 김수미식은 식용유를 넣지않고 중불에서 볶는데, 스테이크용 고기에는 지방이 없고 고기가 두꺼워 위와 같은 방법으로 볶음. 표고버섯을 넣었는데도 추가로 간장을 넣지 않아도 의외로 싱겁지 않음.

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등록일 : 2022-05-06 수정일 : 2022-05-09

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